Oui, je sais, je publie encore des Saint-Jacques mais, vous savez bien que quand on aime, on ne compte pas ! Et quand l'autre jour, j'ai écrit une dernière avant Noël, je savais parfaitement qu'après Noël, il y en aurait d'autres (au moins une !) et je...

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J'espère que vous avez passé un superbe réveillon et que ce matin le Père Noël a été ou va être gentil avec vous. Pour notre part, nous avons passé la soirée en famille pour le plus grand plaisir de tous. J'aime les yeux qui brillent quand on apporte...

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Tout au long de ce mois et même un peu avant, je vous ai parlé de mes coups de coeur pour certains livres de cuisine récemment parus. Je vous ai aussi donné quelques idées (j'espère) de recettes et là, je vous annonce tout simplement que j'ai gagné un...

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J'ai reçu, il y a quelques jours, un foie gras frais de chez Labeyrie et j'ai accepté car on me proposait de vous faire gagner un coffret dégustation. Labeyrie, vous connaissez tous, au moins de nom. Leurs foies gras, comme vous pouvez le voir dans la...

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Le foie gras est très apprécié au moment des fêtes ou en d'autres occasions tout au long de l'année. Lorsque je vous ai expliqué comment le choisir et le cuire pour le réussir à tous les coups l'autre jour je vous ai peut-être donné envie de vous lancer...

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La bûche 2015 est au congélateur en attendant de recevoir son glaçage, mais, en attendant je peux vous proposer un réédition d'une bûche très facile que j'avais réalisée il y a déjà un moment. Cette bûche n'a rien de compliqué, elle ne nécessite pas de...

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Si vous trouvez la présentation de mon assiette un peu "triste" dites-vous que c'est volontaire et vous pouvez faire différemment et ajouter quelques petites feuilles vertes ça et là ! Personnellement, je voulais une assiette sobre et un presque unicolore...

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Il y a quelques années déjà, je me régalais sur le blog d'un journaliste suisse (genevois même pour être précise) répondant au nom de "Top slurp avec Estèbe"... et c'est vrai que déguster sa prose et sa cuisine était particulièrement slurp. Comme il s'est...

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Ces coquilles devraient être les dernières avant Noël. Accompagnées pour une fois de pommes de terre mais aussi de trompettes de la mort (reçues de chez Marie Severac, voir en fin de billet) séchées et réhydratées, elle peuvent (et elles ont fait) office...

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Comme je vous le disais hier, il y a de nombreuses façons de faire le foie gras pour un résultat souvent assez proche à partir du moment où vous ne le faites pas trop cuire et SURTOUT en ayant un foie de qualité avec une date d'abattage du canard ou de...

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