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Vous voulez une idée d'apéro tout frais pour les jours à venir ?

Si le foie gras et  les huîtres sont  souvent au programme pour Noël et les jour de l'an, on a aussi de temps en temps envie de fraîcheur et ces petites tartelettes sont toutes indiquées pour un apéritif léger  ou sur un buffet.

J'ai pris du Carré Frais nature auquel j'ai ajouté deux pincées de curry de Madras pour piquer mes radis, mais du chèvre très frais aurait aussi bien été... c'est au goût de chacun !

Pour la pâte aux graines, vous avez le choix aussi d'adapter la pâte aux réserves de vos placards.

Pour moi, c'était une pâte brisée maison (c'est si rapide à faire et tellement meilleure que le toutes prêtes) dans la quelle j'ai mis des graines de sésame doré (250 g de farine-125 g de beurre- 1/2 pincée de sel- 1/2 jaune d'oeuf et les graines en plus).

Tout le monde à aimé la fraîcheur de cette mise en bouche et je vous la conseille vivement.

 

TARTELETTES AUX GRAINES, RADIS ET FROMAGE FRAIS AU CURRY

 

 

Tartelettes au fromage frais au curry et aux radis, pâte gourmande aux graines

Facile
Préparation : 15 mn
Sans cuisson

Pour une vingtaine de tartelettes de 5 cm de diamètre :

- 20 fonds de tartelettes préparés et cuits la veille
- 1 botte de radis
- 150 g de fromage frais
- 1 pincée de curry de Madras
- Sel (facultatif)

  • À l'aide d'une mandoline, trancher très finement les radis après les avoir parés (les fanes m'ont servi à faire une soupe), lavés et séchés.
  • À la fourchette, écraser le fromage frais avec les curry et éventuellement une pointe de sel.
  • Déposer des petits dômes de fromage assaisonné dans les fonds de tartelettes et piquer des lamelles de radis.

Voilà, c'est tout, si vous voulez commencer avec un verre de rouge, un Fronton par exemple, comme le "La Forêt Royale" du  Château Bellevue-La-Forêt vous ne le regretterez pas !

Apéritif Salé Tarte Fromage Épices
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