Oui, c'est rôtis au masculin pluriel car le lapin et les asperges sont rôtis. Lorsque j'ai assisté à la démo de Stéphane Jego aux Épicuriales de Liège l'autre jour, il nous a montrer comment découper un cochon de lait et comment faire cuire différents...

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Malgré le virus qui m'abat et bien qu'étant seuls pour ce dimanche pascal, nous n'allions pas faire un repas ordinaire! Un de mes mets préféré étant le pigeon, j'ai "missionné" le non malade et je l'ai envoyé chercher un joli pigeon bien dodu et tout...

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Bien que le soleil semble revenu, il fait encore un peu frais et surtout il n'y a pas encore si longtemps on avait envie de plats mijotés, de pot au feu, de potée etc... C'est donc après avoir mangé du pot au feu pendant 3 jours que le petit reste est...

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Ce matin je vais recevoir mon dernier achat de folie... j'avoue être très excitée!!! C'est après avoir vu fonctionner le thermoplongeur de Jehan à Uzès, après avoir essayé de faire des oeufs parfaits dans mon Thermomix (essai relativement réussi) et aussi...

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D'aussi loin que je me le rappelle, j'ai fait, mais avant moi ma grand-mère et ma mère aussi, des boulettes. Je parle des boulettes qui se mangent, même si j'en ai fait d'autres aussi au fil des années! Avec les boulettes, on peut utiliser les restes...

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Pour accompagner (et vice-versa) mon gâteau de blettes, j'ai fait un steak au poivre. Le steak au poivre c'est un morceau mythique de la cuisine d'il y a bien longtemps mais, malgré ça, il garde tout son pouvoir de séduction! Il y a quelques règles à...

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Il y a une quinzaine de jours, j'ai eu l'occasion d'aller au restaurant à côté de Toulouse (La promenade à Verfeil ) avec Monique et Michel, je vous en vais déjà dit quelques mots en vous proposant une jolie crème pommes vanille. Nous avons, après quelques...

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Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment mais j'ai beaucoup de mal à dresser mes assiettes comme je le veux. Rien ne m'obéit! J'aurais bien besoin d'un "dresseur" d'assiettes à la maison. Au hasard, je choisirai mon ami Philou et aussi quelqu'un que je...

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Comme je vous l'ai dit hier, je me répète, cette recette est très inspirée des frères Pourcel ou plus exactement de leur livre "Une plume, deux toques" aux Éditions Glénat. Comme souvent, je me suis inspirée et j'ai un peu décliné... ce que j'ai totalement...

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Je vais essayer de profiter des journées de l'été qui va commencer. Il n'y a pas eu de printemps, je ne sais pas de quoi sera fait l'été mais, ce n'est pas dans ma nature, je n'ai pas l'intention de me laisser démoraliser. Fiates comme moi, prenez chaque...

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