/image%2F0745829%2F20161225%2Fob_4f87e4_coquille-saint-jacques-au-beurre-de-ce.jpg)
Et voilà, Noël est passé, le Jour de l'An se profile... toujours un peu trop vite à mon gré. Je vais faire un peu la grève des casseroles cette semaine mais tout ce que j'ai pu (un peu aidée par ma fille) préparer pourrait vous faire plaisir le 31 au...
/image%2F0745829%2F20161214%2Fob_680dd6_poularde-ou-poulet-a-la-cre-me-et-a.jpg)
Voilà une recette facile à faire et que tout le monde va adorer. Poularde, poulet coupé en morceaux, suprêmes ? Comme souvent cela dépend du nombre de personnes à table ! Comme je vous l'ai expliqué dans mon billet sur le poulet parfait, nous ne sommes...
/image%2F0745829%2F20161209%2Fob_b79ca7_coquilles-saint-jacques-cre-me-de-ri.jpg)
Une petite association terre-mer pour une entrée qui ne déparera pas votre table de Noël. C'est simple, ça a du goût. La crème de riz doit beaucoup à Pierre Gagnaire et par rapport à celle que j'avais faite il y a quelques temps, on gagne en saveur grâce...
/image%2F0745829%2F20161206%2Fob_1e88fd_ob-c1e688-quenelles-de-poulet-aux-mori.jpg)
Plutôt que de vous offrir chaque jour une nouvelle recette, je fouille dans mes archives et cela permet de remonter à la surface certaines choses plus ou moins oubliées mais néanmoins tout à fait d'actualité. La recette vient du livre d'Amandine Chaignot......
/image%2F0745829%2F20161114%2Fob_ae7592_coquilles-saint-jacques-au-riz-noir-ai.jpg)
L'année dernière, l'Institut des vins du Douro et du Porto m'avait mise au défi de réaliser un accord mets-vin avec un Porto Tawny (vin oxydatif, vieilli en fût au contact de l'oxygène). Ma recette de "Pigeon à la compotée d'abricots et aux épices" leur...
/image%2F0745829%2F20161115%2Fob_eb87d6_champignons-farcis-au-ste-maure-de-tou.jpg)
Ma visite gourmande à Sainte-Maure de Touraine aura eu un résultat immédiat : nous avons dégusté du Sainte-Maure presque à chaque repas depuis mon retour ! Et personne ici ne s'en est plaint ! Je vous l'ai déjà dit, ce fromage de chèvre a toujours été...
/image%2F0745829%2F20161009%2Fob_b74c20_souffle-aux-2-champignons-et-au-parm.jpg)
En faisant mes courses hier matin à Grand Frais, alors que je n'avais dans mon panier que des légumes et des fruits pour nous deux, j'ai eu un choc en voyant le caddie du couple qui était devant moi à la caisse! Un homme et une femme, la trentaine tout...
/image%2F0745829%2F20161002%2Fob_97bef6_tagliatellea-la-cre-me-d-e-chalote.jpg)
De retour d'Allemagne avec une "bonne" sciatique, malgré le ciel très bleu et le soleil encore chaud, j'ai eu envie d'une assiette réconfortante à souhait. Ce sont les girolles trouvées au marché (moins jolies que celle vues à Hanovre !) qui m'ont inspirée....
/image%2F0745829%2F20160927%2Fob_73fc38_risotto-d-automne.jpg)
C'est une partition jouée sur deux plaques à induction pour une recette à 4 mains que nous avons interprétée autour du Champagne avec monsieur Philou, samedi dernier à Cormicy dans la Marne. Rien que du bon, rien que de l'automne dans l'assiette et bien...
/image%2F0745829%2F20160921%2Fob_19138a_champignon-farcis-a-la-soubressade-e.jpg)
En revenant de chez ma fille l'autre jour, je suis rentrée avec un morceau de soubressade. Elle en avait acheté quelques jours avant notre passage et m'a dit que finalement, elle n'aime pas vraiment ça. je dois dire que je ne suis pas fan non plus simplement...
