cafe - Et si c'était bon...

Le chococcino de Michel Sarran

20 Février 2015

J'ai eu la chance de rencontrer Michel Sarran il y a quelques années lors d'un concours. Au fil des années depuis que ma fille habite Toulouse, j'ai aussi eu la chance de m'asseoir et de glisser les pieds sous la table de ce chef que les afficionados...

Petites quenelles de poulet sauce au café

6 Février 2015

J'avais envie dans mon titre de mettre "sauce étonnante au café", mais, dans le fond, elle n'est pas étonnante cette sauce, elle est surtout très, très bonne. Même pour ceux qui apparemment n'aiment pas le café. Comme je vous le disais hier, un recette...

Chandeleur : une sauce praliné-café pour vos crêpes avec Nespresso

2 Février 2015

Comme je vous le disais il y a quelques jours, nous mangeons des crêpes plusieurs fois dans l'année et nous aimons varier les accompagnements. Je vous avais promis l'autre jour un accompagnement qui change de toutes les crêpes que je vous ai déjà proposées...

Maquereau et grand cru vivalto lungo by David Toutain et Nespresso et Nespresso

1 Février 2015

De tous les plats qui ont régalé notre table de 8 personnes, je pense que celui qui nous a le plus impressionnés est le maquereau de David Toutain. Nous éblouir avec un poisson simple comme le maquereau n'est pas à la portée de tous. C'est toujours plus...

Bouillon truffé au café... mais pas que, pour le Sirha 2015 avec Nespresso

27 Janvier 2015

Le Sirha ou Salon Internationnal de la restauration et de l'hôtellerie se tient en ce moment faisant de Lyon la capitale mondiale de la Gastronomie. J'avais déjà pris un avant-goût de ce salon il y a 2 ans mais cette année c'est meiux puisque c'est George...

Merveilleux comme un gâteau choco-café

29 Août 2014

Une amie, qui doit me lire de temps en temps, me parle souvent du gâteau qui fait référence chez sa fille parisienne. LE MERVEILLEUX de Fred, à sa description, je trouvais qu'il ressemblait à un gâteau que l'on peut acheter dans une pâtisserie de Bourges,...

Panna cotta praliné-chocolat, coulis de café

15 Mars 2014

Une envie plus qu'irrésistible de manger un truc praliné m'a gagnée hier après-midi. Mes petites filles étaient reparties depuis quelques minutes et j'avais envie de me "consoler"... En rangeant un de mes placards, j'ai retrouvé un petit livre oublié...

Tuiles dentelles croustillantes au café

26 Septembre 2013

Hier, lorsque j'ai servi mes petites crèmes aux pralines roses, je les ai accompagnées de tuiles au café. Nous avons beaucoup aimé le croustillant qu'elles apportaient et la pointe d'amertume nécessaire à cette douceur. Cette recette est un dérivé de...

Gâteau italien aux noisettes et café, sans farine

14 Juin 2013

C'est encore un de ces gâteaux sans façon comme les italiens (serais-je sous influence?) en ont le secret. Vous risquez de voir encore pas mal de recettes de ce genre ou comme celle-là dans les jours qui viennent car je ne suis pas rentrée depuis une...

Petits gâteaux choco-café

16 Mai 2013

Ces biscuits sont assez proches des cookies même si je les ai fait dans un cercle comme je le fais avec les sablés bretons. Il y a eu une époque (lointaine) où je ne buvais pas de café et où je souriais lorsque mon père demandait à ma mère si elle n'avait...