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La semaine dernière je vous ai proposé deux desserts dégustés chez un ami cuisinier, je vous invite maintenant à2 nouvelles images gourmandes et iodées... la première étant presque une devinette.

 

huitre-EMULSION-d-eau.jpg

 

Qu'est-ce qui se cache sur et sous cette croûte de pain si fine?

 

Allez, on la pousse un peu?

 

huitres-Jacky-et-Fabrice-Dallais.jpg

Des huîtres, dans une délicate gelée, croûte de pain grillée et émulsion d'eau d'huître gélifiée aussi...

 

Il y a des moments ou on dirait bien : "dis, monsieur le Chef, tu pourrais pas m'en rapporter une 2ème assiette?

Bavardages
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