Et si c'était bon...

Salmorejo : soupe de tomates froide-recette andalouse

11 Juillet 2016

Qui ne connaît pas le gaspacho ? Personne, je pense. Cette soupe de tomates espagnole est souvent très agréable, très fraîche, mais elle peut aussi être la pire des choses ! Lorsque je suis allée en Andalousie l'année dernière, j'ai découvert une autre...

Gâteau moelleux abricots-pistache sans gluten

10 Juillet 2016

Ne vous moquez pas de moi, mais c'est après avoir terminé ma recette, au moment de la rédiger que j'ai réalisé que c'était un gâteau "sans" ! Enfin, juste sans gluten car il contient des oeufs et des yaourts en plus alors, côté protéines de l'oeuf et...

Rouleaux de jambon au jambon, féta et tomates

9 Juillet 2016

Quelquefois, j'achète du jambon et puis finalement 48 heures après, si j'ai cuisiné autre chose... je l'oublie. Enfin, le jambon, même rangé sagement, surtout si il n'a pas été mis sous-vide, il faut lui faire un sort. La chaleur étant venue, j'ai fait...

Pesto de fanes de radis (recette légère)

8 Juillet 2016

Dans la famille des recettes estivales, je demande le pesto. Comme vous le savez tou(te)s, le pesto est né en Italie, en Ligurie même, à l'époque des romains. C'était une sauce pour tous puisque ses ingrédients ne coûtaient rien ou presque... du basilic,...

Tagliatelle de courgettes et coques

7 Juillet 2016

Comme je vous le disais hier, j'entame une série de recettes simples. Des recettes estivales si faciles que vous n'avez pas d'excuse si vous vous contentez d'une tomate ou d'un concombre sans rien d'autre. Dans cette recette, il y a un peu (pas beaucoup)...

Flan au poivron rouge et coppa

6 Juillet 2016

Les poivrons, ici, on aime beaucoup mais, même dans les salades, nous les mangeons rarement crus car il sont un peu indigestes ! Je préfère de beaucoup le cuire au four d'abord et puis le peler et l'épépiner. Après ça, je l'incorpore dans beaucoup de...

Aubergines farcies à l'aubergine, fromage de brebis (plat végétarien)

5 Juillet 2016

C'est un plat que j'ai fait il y a quelques jours quand le ciel était moins bleu qu'aujourd'hui mais, je crois qu'il ne faut pas rêver, il est probable que le beau temps ne durera pas ! Bien sûr pour cuisiner des aubergines farcies, il faut allumer le...

Pêches rôties miel-yuzu, pamplemousse, groseilles et crumble

4 Juillet 2016

Il y a quelques temps, j'ai fait des petits gâteaux aux groseilles qui auraient du être bons, je vous en ai déjà parlé... mais du coup, je ne voulais pas les perdre complètement ! Comme ils étaient trop cuits et un peu (c'est un euphémisme 😏 ) secs, je...

Espuma à l'huile de sésame et aux pois gourmands

3 Juillet 2016

Un petit amuse bouche vite fait qui rencontre toujours le même succès : un espuma ou émulsion d'une belle huile gourmande. Selon l'envie vous pouvez choisir une huile de noix, de noisette ou comme moi aujourd'hui, une huile de sésame. Il y a longtemps...

Poulet à la citronnelle et coriandre, salade d'herbes

2 Juillet 2016

Je vous l'avais annoncé avec mes crevettes teryaki il y a quelques jours, je suis dans une période "exotique". Cette fois à la place des crevettes qui restent parmi mon top 10 dans la cuisine sino-vietnamo-thaïe que je pratique à l'occasion, j'ai choisi...