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Oui, je sais, c'est la deuxième recette que je fais dans le dernier livre d'Arthur Le Caisne "Le manuel du garçon boucher". J'étais déjà une fan absolue de son premier livre mais là, vous allez croire que je suis vendue ! Je vous l'ai dit il y a quelques...
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Et voilà encore un gâteau simple à la texture humide comme j'aime. Je trouve que les fruits d'automne se prêtent particulièrement à ces gâteaux parfumés et frais. Le contraste entre le juteux de la poire, le croustillant des noix et la saveur sucrée acidulée...
