soubressade - Et si c'était bon...

Tapas (de luxe) au foie gras poêlé et soubressade

17 Juillet 2013

Aucune imagination de ma part pour cette recette de tapas puisque je me suis totalement inspirée d'une bouchée que nous avons dégustée chez Jean-Luc Arnaud à l' Hôtel de Bastard à Lectoure (Gers) lors de notre w-e en Gascogne. Le chef nous avait décliné...

Sablés rustiques à la soubressade et au manchego

27 Juin 2013

Entre une salade et un dîner chez des amis, on a le temps de faire quelques petits sablés qu'on emporte pour grignoter à l'apéro. Je voulais faire un essai et remplacer la quasi totalité du beurre dans des sablés par de la soubressade (produit phare des...