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Dorade royale juste poêlée, sauce vierge au citron confit, poivre timut et purée de potimarron
La daurade, c'est de saison. Je profite de mon passage à Toulouse et de la possibilité de me ravitailler facilement en poisson pour en cuisiner. Il y aura sans doute aussi des Saint-Jacques dans les jours qui viennent car vous savez bien aussi que je...