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Après les pétoncles d'hier, je reviens à mes vrais amours, les Saint-Jacques. Lors du dîner chez Arnaud Lallement à l'Assiette champenoise, après la finale du concours Champagne en cuisine avec les Champagnes de vignerons , le chef nous a servi de magnifiques...
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Les Jack be little, ce sont ces petites courges si jolies qu'on les utilise à la fois pour leur chair (pas très généreuse) mais surtout pour leur look! Une fois qu'on a ôté les pépins, il ne reste pas grand chose à manger mais chaque année, je craque...
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Lorsque j'ai cuisiné mes tournedos de porc il y a quelques jours , je les avais entre autres, accompagné de cerfeuil tubéreux. J'adore le goût de ces petits bulbes. À voir comme ça, il ne sont pas jolis-jolis mais ils sont tellement bons que l'on passe...
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Salé, Porc, BrocoCe billet a été un billet difficile pour moi. Difficile car j'ai été assez malade toute la semaine et que mes papilles n'avaient pas envie de grand chose. C'est donc avec retard (mais j'avais un mot d'excuse) par rapport à ce que je m'étais...
