Après la verrine apéritive de dimanche, je fais une pause dans le menu que j'ai servi et dont je vous redonnerai la suite, petit à petit dans les jours qui viennent. Aujourd'hui, j'ai seulement envie de partager avec vous notre dernier risotto! Quand...

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L’an passé, à peu près à la même époque de l’année, j’avais eu le plaisir d’être choisie pour vous parler des Champagnes de vignerons je devais créer une recette avec un des vins que cette marque collective qui existe depuis 10 ans maintenant avait eu...

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Je dois vous faire un aveu, je ne suis pas fan des saveurs fumées. Le saumon et moi, nous ne sommes pas toujours amis. Je ne l'aime que lorsqu'il est exceptionnel... ce qui est rare ! Alors, pour faire plaisir à monsieur Mamina qui lui aime ça, je me...

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Même si les étals du marché du Campo dei fiori regorge encore de tomates, d'aubergines et de fraises, les courges de toutes sortes sont partout. Ce sera donc ma dernière recette italienne sortie de mes archives car, à mon grand regret (même si mes pieds...

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Aujourd’hui je m’égare encore. En surfant sur des sites gastronomiques de cuisine Italienne, j’ai trouvé cette recette qu’il m’a semblé intéressant d’essayer. C’est la période où on peut aisément se procurer des roses de jardin non traitées, indispensables...

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Une assiette comme j'aime. De l'italien avec la fregola (comme ici) et son traitement façon risotto, du festif parce que dimanche c'est Pâques et du cru parce que je suis fan des associations cru-cuit ! Après une ou deux belles journées ensoleillées (mais...

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Je me languis des fruits d'été. Je me languis aussi du soleil, moi qui habituellement ne suis pas trop fan! Les jours gris succèdent aux jours gris, j'aspire à du ciel bleu. Et c'est donc pour lutter contre ce temps morose que mercredi dernier j'ai mis...

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Ce billet est une réédition à peine aménagée mais entre la journée à Soissons pour les vidéos, les voyages aller et retour, plus un atelier à Paris aujourd'hui pour cuisiner la volaille Douce France , mes casseroles n'ont pas été vraiment à la fête. Il...

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Vous le savez, je suis fan de risotto et d'ailleurs, rien qu'en tapant ce mot dans mon moteur de recherche vous ouvrira un nombre infini de possibilités ! Mais ce n'est pas tout car il y a même des recettes risotto fait sans riz et si des coquillettes...

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C'est mon dealer qui m'a renvoyé sur une vidéo de cuisine de l'émission de télévision "Dans la peau d'un chef". Je crois que finalement, il aime autant le risotto que moi ! Il a bien fait car, même si j'ai pris quelques libertés avec la recette, le chef...

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