Comment changer le risotto à chaque fois qu'on le cuisine? Ce n'est pas difficile car le risotto se prête à des variations infinies. Il peut être un simple plat à base de riz et de fromage, ou bien de légumes. ou encore de poissons ou de crustacés et...

Lire la suite

Pourquoi le melon que j'avais acheté pour manger nature s'est-il transformé en risotto? Je n'en sais rien car c'est bien la première fois que je pense à ce mariage... J'ai toujours un peu de mal à dire risotto au sujet des riz au lait, même si je les...

Lire la suite

J'avais l'intention de vous servir des filets de rougets aujourd'hui, mais, ma journée d'hier a été un peu chargée et je n'ai pas eu le temps de rédiger ma recette! Un ami m'a apporté 2 kilos de girolles et si j'adore ces champignons, et les autres d'ailleurs...

Lire la suite

Ma tête et mes casseroles sont un peu en vacances et comme je suis très italienne en ce moment, je vous ressers ce fantastique risotto. Il y en a beaucoup d'autres sur mon blog (clic) mais, comme j'ai vu que l'autre jour vous avez particulièrement aimé...

Lire la suite

Il falait bien ça pour me faire revenir... un risotto, des noisettes torréfiées et du citron ! Et vive Simone Zanoni qui m'a poussée à ce come back avec des topinambours. Des Noise, il y en a plein sur mon blog... celle-là vient compléter la liste ! Pour...

Lire la suite

Zanoni-risotto- Italie- homard... quel quatuor ! C'est la fête chez moi ! Enfin, pour être honnête, ça a été la fête car, nous avions en juillet, quelque chose à célébrer avec mes petites filles. Alors, dites-moi, quoi de mieux quand tout le monde autour...

Lire la suite

Lorsque je préparais un dîner en vue de recevoir quelques amis l'autre jour, j'ai farci des fleurs de courgettes et comme j'en avais trop préparé, j'ai fait cuire le surplus avec de l'avance et nous en avons dégusté quelques unes avec un risotto à l'heure...

Lire la suite

Après la verrine apéritive de dimanche, je fais une pause dans le menu que j'ai servi et dont je vous redonnerai la suite, petit à petit dans les jours qui viennent. Aujourd'hui, j'ai seulement envie de partager avec vous notre dernier risotto! Quand...

Lire la suite

Le risotto... encore et toujours! Avec le risotto, je radote un peu, mais en même temps je trouve que c'est chaque fois un nouveau plat. Je ne m'en lasse pas, je ne m'en lasserai jamais. Le tout est de savoir jouer avec les saveurs, chaque risotto ou...

Lire la suite

J-1 pour beaucoup et pour monsieur mamina et moi, la route à tracer depuis 4 heures du matin pour éviter les embouteillages de Paris. Rendez-vou à Liège en fin de matinée avec Marc Herman qui sera près demoi pour ma démo de samedi. Marc Herman expoite...

Lire la suite