C'est BA 252003 qui est la 500 ème inscrite... si elle veut bien m'envoyer son adresse en cliquant sur la petite enveloppe de contact, je m'occupe du paquet promis dès la semaine prochaine...

Alors que j'utilise souvent la ricotta, aussi bien pour les recette salées que sucrées, je n'en avais jamais utilisé pour faire une glace.
Et pourtant, j'aime beaucoup les glaces à base de fromage blanc qui accompagnent à merveille tous les fruits de l'été,. Je me demande bien pourquoi je n'ai pas essayé plus tôt.
Mais, comme nous  sommes en été, qu'il fait plutôt chaud  et que je veux maîtriser ce problème de photo que me posent les glaces (dont je vous ai déjà parlé), je me suis lancée avec la ricotta. Mais  je peux d'emblée vous dire qu'il y en aura souvent d'autres en ce moment car la photo, cette fois-ci encore, n'est pas ce que je voudrais.
Claude-Olivier m'a pourtant confié ses "trucs", mais je n'ai pas encore obtenu le résultat souhaité! Je veux des quenelles lisses et régulières, pas façonnées avec les doigts et supportant quelques minutes de se montrer devant l'objectif!
Il va falloir que j'y arrive!

Mais donc, en attendant mieux, voici une petite recette toute fraîche et sans prétention. Le fait de simplement faire chauffer  une petite quantité d'eau pour dissoudre le sucre avant d'incorporer la ricotta permet d'avoir un appareil qui refroidit très vite et qui peut être turbiné très rapidement... on peut presque improviser cette glace!