En ce moment, je fais tout par série.
C'est pareil mais différent. Alors, après la galette de courgettes, voilà celle aux pommes de terre !

C'est simple, très simple, inratable ! Il y a peu d'ingrédients, ça ne coûte donc pas grand chose, ça va plaire à tout le monde, c'est une recette donc qui n'a que des qualités !

J'ai trouvé ça sur un site italien car contrairement à ce que vous pouvez penser, ils ne mangent pas que des pâtes mais, aussi très souvent des pommes de terre.

Si vous servez cette galette à l'apéritif, vous n'aurez pas le temps de la découper en carrés qu'elle sera déjà terminée.
Peut-être vaudrait-il mieux en prévoir deux ?

GALETTE DE POMMES DE TERRE À LA SAUGE

• Préchauffer le four à 200°, chaleur traditionnelle si possible.
• Laver et éplucher les pommes de terre. Les tailler (économe - trancheuse - coupe-légumes ou  mandoline) en tranches égales de 2 millimètres d'épaisseur au maximum. Les essuyer dans un torchon et réserver.
•  Dans un saladier, mélanger, l'eau, l'huile et le sel pendant 1 minute. Ajouter un peu de farine en remuant sans cesse puis finir de mettre la farine en continuant à remuer pour avoir une pâte fluide et sans grumeau. Terminer en incorporant les pommes de terre et la sauge. Remuer encore.
• Tapisser la lèche-frites ou le moule à tarte prévu de papier cuisson et verser l'appareil en le lissant bien pour qu'il ait la même épaisseur partout.
• Enfourner 1 quarantaine de minutes (ou un peu plus pour que la surface soit vraiment dorée.
• Au sortir du four, verser un peu d'huile d'olive dessus et ajouter quelques feuilles de sauge avant de découper en parts ou en carrés.