Avant de passer à la recette de Saint Jacques de cette semaine, je dois vous dire que cette fois, mes coquilles venaient de Haute Normandie, de la baie de Seine pour être plus précise. Ma fille, qui est venue passer un long week-end avec son mari et les...

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Elles sont là, elles sont arrivées le 1er octobre et les premières que j'ai pu acheter étaient déjà bien charnues, nous nous sommes vraiment fait plaisir. Chaque saison a ses charmes, l'automne qui arrive avec les Saint-Jacques en a encore plus que d'autres....

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Comment résister à de magnifiques Saint-Jacques ? Franchement, ce n'est pas possible ! D'ailleurs, je ne suis pas la seule accro à ces coquillages car quand j'envoie monsieur faire les courses, il ne résiste pas trop non plus ! Il faut dire que j'en cuisine...

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Samedi prochain, jour de mon habituel gros marché hebdomadaire, à Bourges, je serai à Soissons . Je n'irai pas à mon marché préféré où je vais pratiquement chaque semaine, quel que soit le temps! Je n'achèterai donc pas de Saint-Jacques, comme ça, vous...

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Dans le dernier Thuriès magazine, une photo m'a tout de suite tapée dans l'oeil. La recette est de Philippe Audonnet, chef installé en Suisse qui régale les genèvois. Des pommes de terre cerclées de rose... très appétissantes. Les jolies pommes de terre...

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Après ces deux jours passés à Paris grâce ou à cause du salon "Cuisinez", je regrette d'avoir "raté" plein de monde. J'avoue ne pas avoir beaucoup dit à l'avance, que j'allais à ce salon, car jusqu'au dernier jour je n'en étais pas totalement sûre… si...

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Hier poisson , aujourd'hui Saint-Jacques. On voit que mon nouveau poissonnier me fait craquer! Ça tombe bien car je me désespérais un peu de ne voir que des filets du mardi au dimanche sans même savoir si ils étaient frais. Là, je vois des poissons entiers,...

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Après les pétoncles d'hier, je reviens à mes vrais amours, les Saint-Jacques. Lors du dîner chez Arnaud Lallement à l'Assiette champenoise, après la finale du concours Champagne en cuisine avec les Champagnes de vignerons , le chef nous a servi de magnifiques...

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Je pense que cette année vous allez à nouveau déguster des Saint-Jacques chez moi ! Il y a eu une ou deux années où je ne trouvais pas ce que je voulais et où, en plus, après tant et tant de recettes, j'étai un peu en panne d'inspiration ! Vous vous rappelez...

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Ces coquilles devraient être les dernières avant Noël. Accompagnées pour une fois de pommes de terre mais aussi de trompettes de la mort (reçues de chez Marie Severac, voir en fin de billet) séchées et réhydratées, elle peuvent (et elles ont fait) office...

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