Après le "riche" cake d'Ottolenghi hier, je me devais revenir à des choses plus sages... mais ce n'est pas pour ça que j'avais l'intention de manger triste ! Bien au contraire ! Un petit tout au marché de bonne heure et voilà qu'à neuf heures le matin,...

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Inspirée par une publication d'un certain Claude Elissalde que je suis sur Facebook, je me suis laissée aller. Des huîtres fantastiques, recommandées par le même Claude, venant du bassin de Thau (je vous mets le lien de l'ostréîculteur en bas du billet)...

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Dans ma région, il y a de nombreuses variétés de fromage de chèvre. Contrairement à d'autres autour de moi qui l'apprécient très sec, j'aime le Sainte-Maure un peu crémeux avec une peau légèrement ridée. Il y a les crottins de Chavignol, le Valençay,...

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Il y a quelques temps, je suis allée faire une visite agréable et instructive au "pays" du chèvre Sainte-Maure de Touraine. Des cinq fromages de chèvres bénéficiant de l'AOP "Fromages de Chèvre de la Région Cente-Vala de Loire", le Sainte-Maure de Touraine...

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Ça y est, j'ai acheté mes premières Saint Jacques de la saison. Vous avouerez que j'y ai mis le temps ! Mais je dois dire que lorsque je vois les prix pratiqués à Royan, à Paris ou ailleurs, je me dis que vraiment, nous, les berruyers n'avons pas de chance...

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Le week end prochain, c'est Pâques. Ceux qui ont des enfants ou des petits enfants vont partir à la chasse aux œufs. Mais même lorsqu'il n'y a pas de jeune classe, c'est aussi l'occasion de réunions familiales puisque le week-end dure un jour de plus....

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Il y avait longtemps que je n'avais pas craqué! Je pense que cela fait au moins deux semaines que je n'avais pas cuisiné de coquilles Saint-Jacques et ça me manquait. En repensant aux nombreuses versions qui vous nous ont déjà régalé j'ai eu envie de...

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Un petit bouillon tout simple, tout simple et juste épicé ce qu'il faut. Je voulais vous donner les recettes des deux assiettes que vous avez vues en photo dimanche et puis finalement la "serial coquilleuse" comme on m'avait appelée l'an passé a encore...

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Elles sont là, elles sont arrivées le 1er octobre et les premières que j'ai pu acheter étaient déjà bien charnues, nous nous sommes vraiment fait plaisir. Chaque saison a ses charmes, l'automne qui arrive avec les Saint-Jacques en a encore plus que d'autres....

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Je vous l'avais promis, les coquilles Saint-Jacques sont revenues chez moi ! Je voulais les accompagner de cèpes, malheureusement, ils ont brillés par leur absence lorsque je faisais mes courses. Ce sont des champignons de Paris grillés qui les ont remplacés...

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