Jeudi, nous avons eu une si belle journée qu'on aurait cru que le printemps était déjà arrivé... je rêvais déjà d'asperges et de fèves et puis ce dernier a dû penser que c'était un peu tôt et, hier, vendredi, la fin de l'hiver était à nouveau là avec...

Lire la suite

C'est vraiment une assiette festive que je vous propose là. Aucun ingrédient cher : du poulet, de la courge et des châtaignes... si on ne compte pas les tranches de lard (ici du guanciale, mais un bon lard fumé fera l'affaire aussi) et vous avez cette...

Lire la suite

Il y a quelques temps, le jour de la fameuse tarte au citron et amandes, nos amis ont d'abord eu le plaisir (enfin je crois) de déguster des pigeons rôtis avec des boulettes au guanciale. Ceci dit, comme souvent maintenant, je n'essaye plus de photographier...

Lire la suite

C'est encore une recette aux saveurs estivales, il faut dire que la sauge de mon jardin est magnifique cette année. Elle avait presque rendu l'âme il y a deux ans, une taille sévère lui a redonné du tonus et cette année nous en avons souvent profité....

Lire la suite

La sauge est mon dernier dada... enfin, j'exagère bien sûr, mais, cette année, elle est tellement prolifique que je ne nous en prive pas. On aime ça autant l'un que l'autre. Avec le citron et l'huile d'olive, la sauge donne des airs de vacances dans le...

Lire la suite

Rien qu'en écrivant le titre, j'ai le sourire car je vous entends d'ici ! "C'est pas très léger ce truc et, c'est pas très nouveau non plus !" Ben oui, et alors ? Alors, on n'a pas le droit de décliner à sa façon une recette vue et revue ? Et pourquoi...

Lire la suite

Rien à faire, je n'arrive pas à trouver mes belles asperges locales mais, je ne veux pas laisser passer la saison sans en manger quelques unes quand même cette année... alors, c'est encore l'Espagne qui m'a encore ravitaillée. La recette qui suit est...

Lire la suite

Ces râbles faisaient suite à mes ravioli de l'autre jour, la photo que je vous montre n'a été faite qu'avec les restes le lendemain et malheureusement, la sauce n'avait plus l'aspect aussi homogène que lors de mon dîner. Elle était toujours aussi bonne...

Lire la suite

La vie en autarcie, c'est bien quand on est malade, juste un peu puisqu'on a faim quand même ! Comme beaucoup d'entre nous, j'ai toujours quelques pommes de terre d'avance et il rare aussi qu'un poireau ou deux ne traînent pas en attendant de se transformer...

Lire la suite

Les quenelles maison font partie de mon patrimoine culinaire. Toute petite, je mangeais celles de ma grand-mère et moi, j'en fais assez régulièrement. Je trouve ça très gourmand, à mille lieues des quenelles industrielles et quand, en feuilletant mes...

Lire la suite