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Je tire toujours des idées de mes nombreuses lectures culinaires ! Souvent il me faut un moment pour les digérer et les resservir à ma façon... Je m'aperçois aussi au fil du temps que j'aime bien l'idée des assiettes un peu désordonnées, moins graphiques...
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Cette façon de présenter les tartes aux pommes n'est plus vraiment nouvelle mais, elle fait toujours son petit effet. Je sais que la version "grande" est née chez Alain Passard, il a même déposé le brevet, mais, je serais curieuse de savoir d'où est venue...
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Lorsque je suis revenue de Toulouse, il y a quelques temps, mes dernières courses ont été à la triperie de la Halle Victor Hugo. Cette triperie, je vous en ai déjà parlé, réconcilierait tout le monde avec les abats.Quel étal appétissant ! Si vous n'aimez...
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L'idée de l'oeuf mimosa court partout sur le net ! Ce grand classique des bistrots à sa confrérie ou plus exactement son association de sauvegarde ! Je savais en proposant ces petits toasts l'autre jour que j'aurai du succès auprès de mes convives ! C'est...
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Hier soir, j'avais quelques amis à dîner. Nous aimons bien, puisque nous ne faisons jamais le réveillon de fin d'année ensemble, fêter le passage à la nouvelle année avec un dîner "chic". Au menu donc, des Saint-Jacques (ceux qui font des réflexions peuvent...
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Alors que je reçois déjà des communiqués de presse pour Pâques... la Chandeleur et ses crêpes et la Saint-Valentin avec ses coeurs en chocolat (ou pas) étant d'ores et déjà totalement dépassées dans les officines de pub, je dois vous expliquer une chose....
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La focaccia, c'est un de mes dadas pour les apéros dînatoires ! Lorsque j'ai proposé mes verrines à la mousse de pommes de terre vendredi dernier, il y avait aussi un focaccia et des petits choux. C'était un apéro d'hiver, un apéro qui réchauffe car,...
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Les apéros dînatoires c'est bien mais si ils se prolongent (ce n'est pas un reproche, c'est la preuve que les invités sont bien), il m'arrive de proposer un café. Je prévois donc toujours un petit truc pour accompagner ce café, même si les amis déclinent...
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Voilà, ça me reprend... la pomme au four, j'adore ! Les pommes canada qui sont parfaites pour ce dessert commencent à être absentes des rayons, mais, la pomme clochard prend volontiers le relais ! Un petit tour au four avec quelques fruits secs et je...
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Au quotidien, nous mangeons plus souvent des légumes que de la viande, même si une côte de boeuf à partager avec des amis ne nous fait pas peur ! Le problème est d'essayer d'accommoder ces derniers en changeant leur présentation grâce à l'ajout d'épices,...
