Oui, je sais, c'est un dessert que je vous ai déjà proposé mais il a toujours un tel succès que je vous le ressers une fois encore! C'est parce qu'une lectrice m'a mis un commentaire hier sur ce "vieux" gâteaux et que j'étais en panne d'inspiration que...

Lire la suite

Quelle chance d'avoir un volailler qui ne rechigne jamais à vous faire de beaux suprêmes dans ses volailles fermières ! Cela permet d'avoir la peau de votre morceau de poulet bien épais et d'utiliser les ailerons pour faire un bon fond de sauce qu'il...

Lire la suite

Je ne participe pratiquement pas aux opérations visibles de "charité"... et pourtant, je ne pense pas que "charité bien ordonnée commence par soi-même" mais, j'ai un peu tendance à me dire que si nous voulons faire quelque chose dans notre coin, c'est...

Lire la suite

Régulièrement, je me replonge dans les notes que ma grand-mère avait écrites sur son unique livre de cuisine et c'est comme ça que j'ai retrouvé un petit papier avec sa recette du poulet Marengo. Dans le poulet Marengo (célèbre bataille remportée in extremis...

Lire la suite

Comme je vous l'ai dit, le confinement pousse à cuisiner un peu différemment. J'ai l'impression, en faisant mes courses pour 6 à 7 jours que je vais manquer de légumes frais. Pour palier à ce manque, j'essaye de garder un peu de ceux que j'ai prévus pour...

Lire la suite

Il n'y a même pas un mois, je vous ai déjà fait le coup avec un gâteau aux pêches et sans gluten et voilà que je recommence ! Pourquoi me direz-vous ? Ben parce que c'est encore la saison des pêches et qu'en plus, ce gâteau là n'a rien, mais rien du tout...

Lire la suite

Il y a quelques jours, je suis partie avec ma petite auto à la rencontre des chèvres pas bien loin de chez moi ! La région Centre-Val de Loire est riche en fromage AOP et si j'habite très près de Chavignol et de ses fameux crottins, je ne suis pas trop...

Lire la suite

Oui, je sais, encore lui... Vous savez bien que quand on aime, on ne compte pas ! Quand Zanoni avait présenté cette recette, je m'étais contentée de la faire et de vous renvoyer sur le lien de sa vidéo... C'était une recette de fêtes, au Champagne ! Eh...

Lire la suite

Pour cette recette j'ai servie à mes invités de samedi, je n'étais pas satisfaite de la photo... Mais, comme il me restait un peu de tout sauf les filaments de poireux frits j'ai recommencé pour faire une nouvelle photo avec une tuile de jambon séché...

Lire la suite

Je sais que beaucoup d'entre vous n'ouvriront même pas cette page car beurk, c'est de la tête de veau ! Eh bien nous ici on aime ça et même si on n'en mange pas tous les jours, on se régale avec. Cette version change des recettes classiques et puis, c'est...

Lire la suite