Il y a des recettes qui vous viennent comme ça... comme si c'était l'évidence ! Vous n'êtes pas sans savoir à quel point j'aime les mélanges terre-mer et cette fois, réfléchissant à une recette festive, je me suis souvenue d'un magnifique voyage en Irlande...

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C'est en fouillant dans mes archives (et oui, ça m'arrive à moi aussi) que j'ai "retrouvé" cette tourte qui était tellement jolie et bonne que je me suis dit que je la referais bien cette année. Cette tourte est l'occasion de proposer une belle entrée...

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Ah, ce fameux pulled pork d'Arthur Le Caisne... Vous êtes nombreux à être venus le voir pour le cuisiner et j'espère que ça vous a donné l'envie de lire, que dis-je, de dévorer son livre ! Aujourd'hui donc à cause de ce beau morceau de viande et malgré...

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J'ai abandonné (faute de combattants puisque nous ne sommes pas une grande famille !) la dinde à Noël depuis de très nombreuses années. Selon les années, nous "pigeonnons" ou nous "poissonnons" ! Nous pouvons même faire ce genre de chose... L'agneau n'avait...

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Au risque de paraître être une vraie groupie, il fallait, après l'osso buco alla milanese et les joues de cochon doucement braisées, que je teste le pulled pork d'Arthur Le Caisne ! C'est chose faite et même si j'avais déjà fait un pulled pork (ici),...

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Lorsque j'étais plus jeune, j'aimais beaucoup le filet de boeuf.... avec les années je me suis mise à aimer de la viande avec un peu plus de caractère et je dois dire que le rumsteak fait partie de mes préférés. On n'est pas toujours assez nombreux pour...

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L'année dernière, quand personne ne parlait de problème avec le beurre, mon dealer en pâte feuilletée m'avait demandé quelques recettes. Ce filet de boeuf avait eu un franc succès et comme, heureusement pour la société François, la production et les livraisons...

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C'est en poursuivant mes essais avec le Magimix Cook Expert, que je me suis lancée dans une terrine. Je n'ai pas travaillé sans filet pour la recette car c'est la terrine du "Père Jego", le père de Stéphane, l'Ami Jean le célèbre "bistronome". C'est une...

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Vous qui me suivez, vous n'ignorez pas que je vais régulièrement à Toulouse où habitent une de mes filles, son mari et leurs enfants. Quand on dit Toulouse, on pense violettes et saucisses... et aussi foie gras car le foie gras est aussi incontournable...

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Lorsque je suis arrivée à Bourges, j'avais la chance d'avoir à portée de mes envies un bon charcutier-traiteur. Son jambon blanc était excellent et ses pieds de cochon cuits l'étaient tout autant. Je dois avouer que n'ayant jamais eu le courage d'en faire...

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