Demain soir, je vais passer un sale quart d'heure ! Mon cher et tendre qui fait partie d'un club photo à Bourges a accepté, en mon nom, que je donne "un cours" de photo culinaire ! Aie aie aie... ça ne va pas être triste. je préfèrerais de beaucoup donner...
Le terrine de poisson, c'est "so 70"... j'avoue que je n'en ai pas fait si souvent même si je suis de la génération où on en faisait facilement pour épater sa belle-mère ! Et pourtant, les terrines c'est mon truc (comme ici ou là), mais pas trop celles...
Et un petite terrine de plus. La terrine, c'est typiquement le plat d'été et l'entrée d'hiver, vous le savez bien ! En été, je fais des terrine plus légères, le plus souvent avec de la viande blanche comme lapin, poulet ou veau et jambon. Cette fois,...
Samedi dernier, je suis partie au marché de Revel en Haute-Garonne. J'avais l'intention de trouver tout ce qu'il me fallait pour faire une terrine (voir mon index terrine) de lapin et j'ai effectivement trouvé ce qu'il me fallait. Un des plus beaux marchés...
Une petite terrine pour changer ( ou pas). Manquant un peu de temps et voulant la laisser maturer un peu avant que monsieur mamina l'emporte alors qu'il "m'abandonnait" pour partir en week-end prolongé avec des amis (en fait, je n'avais pas le temps d'y...
Les pâtés et moi, comme pourrait vous le prouver le pâté de Pâques du début de la semaine (qui était un réédition), c'est une complicité qui dure ! Je n'ai pas pu m'empêcher, l'autre jour, alors que j'étais en Angleterre de fureter dans les rayons du...
Originaire semble-t-il du Berry, ce pâté en croûte a été adopté par quelques autres région françaises. Au départ, la pâte qui entourait la farce de viande et d'oeufs durs était une pâte brisée mais au fur et à mesure du temps elle a été remplacée par...
Dieu que les terrines sont des choses pratiques et si vous avez aimé celle-là, vous devriez aimer celle qui vient ! Faites maison, les terrines prennent un peu de temps mais pas tant que cela finalement, elles cuisent toutes seules et font une entrée...
Le foie gras est très apprécié au moment des fêtes ou en d'autres occasions tout au long de l'année. Lorsque je vous ai expliqué comment le choisir et le cuire pour le réussir à tous les coups l'autre jour je vous ai peut-être donné envie de vous lancer...
Il y a parfois des coïncidences qui sont amusantes! Comment comparer la recette d'un magazine italien grand public (Sale & pepe) à un blog de cuisine très raffiné ? En fait, normalement, ce n'est pas possible, mais, de temps en temps on trouve des passerelles...
