Ma cuisine est vraiment orientée été, Italie, sud... ma migration en Occitanie n'a fait qu'accentuer cette tendance déjà existante chez moi ! Les petits marchés ici sont nombreux. On y trouve à peu près tout ce qu'on veut et il y a l'accent en prime......

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Album powered by ComBoost zooms: 1 2 A Asperges vertes à la vinaigrette italo-marocaine (citron confit et olives noires) Asperges à la crème de mousserons Asperges à l'huile de truffes et eau de tomate Asperges vertes à la sauce maltaise Asperges vertes...

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Quand je passe devant les légumes d'été alors que mon panier est plein de céleri, chou fleur, je ne comprends pas ce qui pousse encore les gens à acheter des tomates ou des aubergines ! Chez nous, c'est fini et bien fini pour quelques mois, sans regret,...

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Lors de mon séjour à Padoue j'ai craqué pour un petit amuse bouche que je m'étais promis de proposer rapidement à quelques invités ! C'est chose faite et le résultat a été apprécié de tous ! Je dois dire que la si fameuse crème toscane revisitée ainsi...

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Lorsque je vous avais parlé des livres de cuisine qui m'avaient plu à la fin de l'année dernière, je vous avais entre autres dit quelques mots sut Ottolenghi Le cookbook édité chez Hachette cuisine. Ce livre écrit par les auteurs de Jérusalem m'a touchée...

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Ah, quelles sont belles le tomates marmandaises que je peux acheter ces jours-ci... moi qui préfère les petites courgettes et les aubergines assez minces, j'avoue que chaque année je craque pour ces mastodontes charnus et juteux. Je les aime particulièrement...

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C'est l'époque des farcis de toutes sortes : tomates, courgettes rondes, poivrons et aubergines... mais, si je les adore aussi bien dans leur version provençale que dans leur version italienne, j'aime bien aussi partir sur une idée un peu farfelue du...

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L'automne ayant fait son apparition un peu plus tôt que prévu en ce mois de juillet (au fait, y avait pas des prévisionnistes savants qui nous avaient prédit un été caniculaire?), le soir, même si de belles tomates me narguent, après la "soupe" d'hier,...

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Dans la série des épices que j'aime, il y a celles que j'aime depuis toujours comme la vanille ou la cannelle et celles que j'ai découvertes plus récemment comme la fève tonka ou la cardamome. Pour cette dernière, il y a au moins une quinzaine d'années,...

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Le soleil revient mais il reste un peu de fraîcheur et la maison est encore bien fraîche. Je vais encore un peu attendre pour les repas complètement froids... donc, après un déjeuner végétarien qui était une sorte de tian tomates, aubergines, poivrons,...

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