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Joue de boeuf au vin rouge, carottes et cacao
(30/11/2011
publié dans : Plat
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Si les journées sont ancore assez douces, les soirées se font sensiblement plus fraîches et ne serait-ce qu'à cause des nuits qui arrivent très tôt, on a des envies de plats mijotés et de soupes. ... -
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Champagne...
(29/11/2011
publié dans : Bavardages
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Juste quelques lignes pour vous dire que, cette année encore, grâce aux Champagnes de vignerons et à vos votes, je suis sélectionnée pour aller refaire ma recette devant Arnaud Lallement de ... -
Gâteau au citron vert et aux amandes sans beurre ni farine
(29/11/2011
publié dans : Dessert
)
Après avoir cuisiné hier après midi quelques recette salées, j'ai eu envie d'un dessert facile et vite fait pour utiliser les citrons verts que j'avais emporté et ramené de Soissons. C'est un ... -
Coquilles saint-Jacques en croûte de noix et crème de patate douce
(28/11/2011
publié dans : Coquilles Saint Jacques
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Je me raisonne, j'essaye de ne pas manger de coquilles Saint-Jacques trop souvent, mais je dois vraiment résister... Si je m'écoutais, je pourrais vous faire une semaine entière de ... -
Volaille Label rouge pour les fêtes, et déjeuner chez Senderens
(28/11/2011
publié dans : Bavardages
)
Mardi dernier, presque tout de suite après mon retour de Soissons, j'ai fait un petit aller et retour à Paris pour aller faire un déjeuner d'exception. Un déjeuner chez Alain Senderens, un nom qui ... -
Une recette avec le Mont d'Or
(27/11/2011
publié dans : Jeu
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Dans la famille fromage, je demande le Mont d'Or. Je triche un peu car comme vous le savez déjà, j'aime tous les fromages. Mais ce fromage-là est saisonnier et justement, sa saison c'est ... -
N'oubliez pas YUMMY numéro 6, spécial fêtes
(26/11/2011
publié dans : Bavardages
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Le mois de novembre est presque fini, le futur Yummy se fait une beauté pour les fêtes. Si vous profitiez de ce week-end gris pour participer? Pour participer c'est simple, cherchez dans vos ... -
Tarte aux nashis et chocolat sur fond de broyé du Poitou
(26/11/2011
publié dans : Dessert
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Le broyé du Poitou, je vous en ai déjà parlé ici, mais je faisais référence était la maison Goulibeur le créateur du Kit à tarte. Ayant découvert ce gâteau, je me suis tout de suite dit que ... -
Kyocera: couteau en céramique à lame noire, essai concluant
(25/11/2011
publié dans : Bavardages
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Je suis depuis déjà pas mal de temps adepte de mes couteaux en céramique. Lorsque j'ai acheté mes couteaux Kyocera, je vous en ai parlé et si j'ai été séduite par leur ligne et leur ergonomie, ... -
Espuma de foie gras au caramel de balsamique et artichauts
(25/11/2011
publié dans : Apéritif
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Cette idée pour l'apéro m'est venue en réfléchissant un peu à Noël car je sais que mes petites-filles vont m'aider et aussi parce que, quand on est blogueuse culinaire on fait comme les grands ... -
Petits gâteaux aux pralines roses et Philadelphia
(24/11/2011
publié dans : Dessert
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Hier soir, monsieur Mamina qui était allé faire quelques emplettes vin chez un vigneron de Loire est rentré pour dîner avec des huîtres. Nous avons partagé ces huîtres avec l'ami qui l'avait ... -
Labeyrie et ses idées de fête tentatrices + une idée de Mamina
(23/11/2011
publié dans : Apéritif
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Labeyrie, tout le monde connaît et tout le monde s'est laissé un jour ou l'autre tenter par une de leurs spécialités. J'ai ainsi eu l'occasion de découvrir cet été leur saumon au naturel et j'ai ... -
Salon du blog culinaire de Soissons #4, quelques photos
(23/11/2011
publié dans : Bavardages
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Je commence par réitérer mon SOS "appareil photo perdu" car je n'ai aucune nouvelle et dans ce cas, malheureusement pas de nouvelle ne signifie pas bonne nouvelle! Pour continuer je vais avoir ... -
Salon du blog culinaire de Soissons #4, un dimanche pas si tranquille que ça
(22/11/2011
publié dans : Bavardages
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Je vais commencer par faire un petit appel. J'ai oublié, je ne sais où au SBC, mon appareil photo Nikon P 7000. Ce n'est pas un reflex, ni un compact. C'est une taille intermédiaire, un gros ... -
Salon du blog culinaire de soissons # 4, un samedi pas ordinaire
(21/11/2011
publié dans : Bavardages
)
Voilà une journée passée comme l'éclair. Quelques "gags" ont émaillé la journée, problème de gaz et aussi d'électricité... ce qui est un peu gênant pour des démos culinaires et malheureusement un ... -
Salon du blog culinaire de Soissons
(20/11/2011
publié dans : Bavardages
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J'avais prévu un petit message pour aujourd'hui mais il faut croire que le SBC m'avait un peu tourné la tête... je l'ai programmé pour demain... Alors ce soir la tête un peu fatiguée (les pieds ... -
Truffes de fin d'année
(19/11/2011
publié dans : Dessert
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L'année dernière, à mon retour de Soissons, je vous avais proposé quelques truffes en prévisons de Noël, cette année, en fouillant dans mes archives, je me dis que cette recette fera une joile ... -
Salon du blog culinaire de Soissons # 4: cookin jazz
(19/11/2011
publié dans : Bavardages
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Chef Damien et son équipe ont frappé très fort hier soir pour ouvrir cette édition n°4 du SBC. Concert de jazz avec Daniel Humairet ses musiciens accompagnant William Ledeuil et ses acolytes. Ils ... -
Et vous, vous cuisinez en musique?
(18/11/2011
publié dans : Bavardages
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Pour ma part, je cuisine le plus souvent avec la radio...alors si vous ne pouvez pas être avec nous ce soir regarder et écouter Dailymotion... ce sera an live à partir de 20H30. Cook and Jazz par ... -
Comté à la crème de noix: recette apéritive
(18/11/2011
publié dans : Apéritif
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Je prends la route ce matin avec un coffre bien chargé. Soissons nous attend tou(te)s avec un programme chargé. Il y en aura pour tous les goûts! Pour ma part, je vous propose quelque chose ce ... -
Les sablés piémontais d'Alain Ducasse (comme des BN)
(17/11/2011
publié dans : Dessert
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Parmi mes lecteurs fidèles, il y a un monsieur qui cuisine beaucoup et beaucoup de sucré... il régale ses voisins et amis et me fait parfois l'honneur de m'envoyer une recette qu'il a ... -
Boeuf mariné (très inspiré de William Ledeuil) pour Bord Bia
(16/11/2011
publié dans : Plat
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Pour avoir eu la chance de partir deux fois rendre viste à des artisans ou à des éleveurs Irlandais grâce à Bord Bia et pour avoir apprécié la qualité de leurs produits, je ne pouvais pas refuser ... -
Un déjeuner de soleil en Italie et crostini, presque comme chez Edda
(15/11/2011
publié dans : Apéritif
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Je fais partie des chanceuses qui ont déjà le joli petit livre d'Edda du blog "Un déjeuner de soleil" entre leurs mains. Ce petit livre s'appelle "Un déjeuner de soleil en Italie" (c'est un titre ... -
Le Père Noël passe à table pour vous...
(15/11/2011
publié dans : Bavardages
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Il y a quelques jours je vous annonçais la mise en place d'un jeu sur 750 g. LE PÈRE NÔEL PASSE À TABLE, en soi, c'est déjà plus que tentant mais quand vous cliquez sur ce lien, ça l'est encore ... -
Poire au vin doux, pain d'épices et coeur de gorgonzola
(14/11/2011
publié dans : Accompagnements
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Dans quelques jours nous serons, enfin moi, (et vous aussi j'espère) à Soissons au SBC. J'ai déjà publié la recette de homard que Philou et moi vous proposerons mais dans un genre plus simple mais ... -
Salon du blog culinaire n°4: demandez le programme
(13/11/2011
publié dans : Bavardages
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Dans 5 jours, les premiers coups du SBC de Soissons seront frappés. Ceux qui comme moi arriveront le vendredi car ils ont "la chance " d'habiter loin pourront constater très vite à quel point 750 ... -
Petits choux à la gelée de tomates et crevettes
(12/11/2011
publié dans : Apéritif
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Noël, ce n’est pas demain encore mais avec les catalogues de jouets qui arrivent dans notre boîte aux lettres tous les jours ou presque, je commence à y penser sérieusement. Cette année sera une ... -
Tartelettes au chocolat noir, clémentines et chantilly de crème de marron
(11/11/2011
publié dans : Dessert
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Dans la famille, il y a les adeptes des desserts à base de crème de marron et ceux qui ne le sont pas. Pour ma part, je fais partie de ceux qui aiment. Par contre, bizarrement, le dessert appelé ... -
Crème de haricots blancs au Philadelphia et à la butternut en cocotte de courge Jack little
(10/11/2011
publié dans : Soupe
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Hier en vous présentant mes filets de rougets, je ne vous ai pas tout dit... Lorsque j'ai fait cuire "mes" haricots tarbais, étant donné que leur cuissson est assez longue, j'ai tout de suite pévu ... -
Filets de rougets aux haricots tarbais à l'huile de clémentine
(09/11/2011
publié dans : Plat
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Bien que j'ai une furieuse envie de desserts en ce moment surtout depuis qu'un lecteur m'a envoyé une recette de sablés piémontais qui me fait saliver ( que je vais devoir réaliser rapidement), ... -
Le Père Noël, 750 g et moi...
(09/11/2011
publié dans : Bavardages
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Le Père Noël, j'y crois toujours et quand il m'a contactée (via 750 Grammes) ces jours-ci pour me demander d'être en quelque sorte son ambassadrice, j'ai tout de suite dit oui. Après réflexion, ... -
Polenta moelleuse gratinée au potiron, burrata et provolone
(08/11/2011
publié dans : Plat
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Voilà une recette à déguster au coin du feu et hier soir, l'humidité aidant, la fraîcheur de novembre commençant à se faire vraiment sentir, cette polenta a été la bienvenue. Le départ de cette ... -
Une bonne nouvelle
(08/11/2011
publié dans : Bavardages
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Tout d'abord, avant de vous donner les résultats du tirage au sort de la machine à café Nespresso, je vous rappelle que si vous voulez m'aider, voter pour moi pour le concours du champagne. Il y ... -
Écrasée de pommes de terre aux cèpes grillés (sans foie gras) et photos d'une soirée
(07/11/2011
publié dans : Plat
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Samedi, un certain nombre d'entre nous étions conviés à l'atelier Cirelli pour cuisiner et fêter les 3 ans du blog de Luminarc, "Irrésistable", je vous l'ai déjà dit. Le "plat en mini-bouchées que ... -
Petits pain moelleux aux noix de macadamia et abricots
(06/11/2011
publié dans : Dessert
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Dans la série, je boulange, il semblerait que je ne sois pas prête de m'arrêter. Je n'ai pas de livre spécifique sur le pain, mais je m'aperçois en "fouillant" dans ma vaste bibliothèque culinaire ... -
Cadeau du dimanche: bons de 70€ pour une machine Nespresso
(06/11/2011
publié dans : Bavardages
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Parce que c'est dimanche et que les petits bons qui reviennent 2 fois par an dans ma boîte à lettres sont arrivés samedi, je vous propose une fois de plus de vous en envoyer un... Ma machine, ... -
Goulibeur ou la sublime tarte aux pommes des paresseuses
(05/11/2011
publié dans : Dessert
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Dimanche dernier, monsieur et madame Mamina, fille n°2, son mari et leurs deux filles sommes allés au restaurant. Nous sommes allés à 2 heures de Bourges au Petit Pressigny chez jacky Dallais (1 ... -
Gâteau très tendre au chocolat au lait-noir
(04/11/2011
publié dans : Dessert
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C'est Silvia qui a publié un gâteau ancien au chocolat très tendre sur son blog. Elle nous dit que c'est une ancienne recette italienne et je suis surprise de l'utilisation du beurre 1/2 sel dans ... -
L'institution: les 120 spécialités qu'il faut avoir goûtées une fois dans sa vie
(03/11/2011
publié dans : Bavardages
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L'institution? C'est quoi une institution? Aujourd'hui c'est le titre d'un livre qui m'a irrésistiblement fait penser à un autre ouvrage plus ancien qui 'appelait "Tout ce que vous devez avoir ... -
Ma recette de Soissons en duo avec Philou: homard de fête au condiment citronné
(03/11/2011
publié dans : Plat
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Nous avons Philou et moi tardé à vous livrer notre recette de démo pour Soissons. Il fallait d'abord que nous nous retrouvions et ensuite, que nous rédigions, mais ça y est enfin. L'an passé, nous ...
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Yummy n°13
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