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Risotto aux carottes nouvelles et à la crème de cerfeuil
(31/03/2011
publié dans : Plat
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Des envies de plats printaniers nous titillent tous je pense. Mon ail des ours pointe ses feuilles hors de terre et je vais donc vous cuisiner très vite quelque chose avec. En attendant, j'ai ... -
Des choses à vous dire et je veux vous parler couteau de céramique
(31/03/2011
publié dans : Bavardages
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Commençons par le commencement. Hier je vous ai annoncé que j'allais (ou pas) passer dans un spots à la radio pour la campagne de pub Neff pour le four Slyde and hyde. Eh bien, ce n'est pas moi ... -
Madeleines au citron confit
(30/03/2011
publié dans : Dessert
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Alors que ces jours derniers j'entends de plus en plus de clientes demander des fraises sur le marché, je ne peux pas, mais vraiment pas, me résoudre à en acheter. C'est la même chose d'ailleurs ... -
Mamina à la radio...
(30/03/2011
publié dans : Bavardages
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Il y a quelques temps j'ai été contactée par Géraldine de chez Neff qui me demandait si je voulais bien participer à une campagne de publicité pour leur matériel, en particulier le fameux four ... -
Cheese cake à la fourme d'Ambert et aux asperges vertes
(29/03/2011
publié dans : Entrée
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Cette recette a deux, non trois causes... que dis-je, quatre. La première, c'est que je suis revenue d'Auvergne avec une belle fourme d'Ambert, entière. Dix-neuf litres de lait pour fabriquer ... -
Vite, dépêchez-vous, vite...
(29/03/2011
publié dans : Bavardages
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Je vous ai raconté mon voyage au pays de la fourme d'Ambert mais vous savez bien qu'il n'existe pas qu'un seul fromage en France et si vous aussi vous pouviez aller vous promener et visiter un ... -
Whoopies au pralin et crème chocolat blanc-citron
(28/03/2011
publié dans : Dessert
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Les whoopies, vous savez quoi? Je n'en avais JAMAIS fait. Non, jamais. mais voilà, on ne peut pas rester ignorante toute sa vie sur une tendance qui se dessine. Alors, je me suis lancée dans ces ... -
Poulet du dimanche (aux légumes variés)
(27/03/2011
publié dans : Bavardages
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Je vous ai promis (enfin presque) des whoopies pour aujourd'hui ou pour demain, eh bien, ce sera pour demain. En attendant, pour faire suite à mon poulet de samedi que vous avez manifestement ... -
Voyage au pays de la fourme d'Ambert, suite et fin...
(27/03/2011
publié dans : Bavardages
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Et me voici revenue à Clermont-Ferrand pour le 2ème jour et pas le moins riche. Départ à 8h30 tapantes pour une jolie maison "Le domaine de la Siarre" dans la Toscane auvergnate". Dans cette ... -
Poulet au miel et au balsamique, recette facile du dimanche
(26/03/2011
publié dans : Plat
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Me voilà de retour de Clermont-Ferrand et malheureusement, je suis restée plusieurs heures sans Internet... dur, dur. C'est toujours la même chose, vous passez du temps, beaucoup de temps avec ... -
Voyage au pays de la fourme d'Ambert...
(26/03/2011
publié dans : Bavardages
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Comme je vous l'ai dit, je me suis absentée pour aller en Auvergne, à Clermont-Ferrand pour être plus précise, à la remise des prix pour un concours autour de la fourme d'Ambert, fromage ... -
Michel Portos: petits-suisses, pesto, espuma au miel et noisettes
(25/03/2011
publié dans : Entrée
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Dans la série des livres qui me ravissent actuellement... entre celui de Jean-George Klein ou celui de San Hong Degeimbre, il y a celui, (presque "inrangeable" à cause de son format en longueur) ... -
Gâteau au vin blanc à l'huile d'olive et au miel
(24/03/2011
publié dans : Dessert
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C'est une bouteille de vin blanc doux non terminée et une pomme un peu fripée qui m'ont donné envie de faire ce gâteau. Mix d'un certain nombre de recettes, il m'a aussi permis de finir un pot de ... -
Gros raviolis sardes ou sebadas: pecorino, noix, miel et balsamique
(23/03/2011
publié dans : Dessert
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Les ravioli(s) chacun le sait, comme un certain nombre d'autres choses ça peut être le pire ou le meilleur. Le pire, ce sont les ravioli(s) à la viande en boîte à la sauce tomate. Enfin, je dis ça ... -
Mes chers lecteurs et lectrices, je vous explique...
(22/03/2011
publié dans : Bavardages
)
Pour gagner du temps, je réponds via le blog à tous les lecteurs qui m'écrivent régulièrement en ce moment pour que je leur envoie des places pour la Foire de Paris. Comme vous le voyez, la foire ... -
Coquilles Saint-Jacques à la feuille de sakura et riz venere
(22/03/2011
publié dans : Coquilles Saint Jacques
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Le sakura... qu'est-ce que c'est? C'est un cerisier et savez-vous que maintenant on trouve ses feuilles à vendre et qu'en plus elles sont comestibles. Je ne sais pas vraiment définir le parfum de ... -
Polenta crémeuse au pamplemousse, miel et safran (dessert)
(21/03/2011
publié dans : Dessert
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Le risotto au pamplemousse de Floride que j'ai cuisiné lors du dernier dîner Florida, la fin de l'hiver et la fraîcheur (le froid même encore quand il y a du vent) me donnent envie de vitamines et ... -
Yummy magazine n°2 se prépare
(20/03/2011
publié dans : Bavardages
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Dans moins d'un mois, Yummy magazine number 2 sera en kiosque... enfin, quand je dis en kiosque, je veux dire en ligne. Nous essayons de le faire aussi beau que le premier . Le numéro 1 vous a ... -
Le jour du macaron... et rond et rond, petit macaron
(20/03/2011
publié dans : Bavardages
)
Aujourd'hui 20 mars, c'est le jour du macaron ou si vous êtes un peu branchouille le macaron's day. Je ne sais pas vous, mais moi, quelque part, les macarons, j'en ai un peu marre... trop sucrés, ... -
Chocolat fort, framboise et plagiat
(19/03/2011
publié dans : Dessert
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J'aime plagier vos recettes mais j'avoue que certaines sont réalisées plus vite que d'autres. C'est parce que nous avons beaucoup parlé cuisine (forcément) quand Philou est venu à Bourges que je ... -
Boulettes terre-mer de crevettes, coppa, cacahuètes et coriandre
(18/03/2011
publié dans : Plat
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J'ai toujours aimé les associations terre-mer et je me rends compte que je ne suis pas la seule. Le lard ou le jambon sec vont toujours bien avec le poisson et les crevettes aiment autant le ... -
Je voulais faire le point... de Miami en Floride à l'Irlande
(18/03/2011
publié dans : Bavardages
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Oui, je voulais faire le point sur les jeux dont je vous ai parlé récemment. Les jeux, il y en plein que je n'arrive plus à suivre par manque de temps et je suppose que vous êtes dans le même cas ... -
Ricciarelli de Sienne aux amandes, pignons et citron sans gluten
(17/03/2011
publié dans : Dessert
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Hier, je vous ai proposé une crème citronnée accompagnée de petits gâteaux: les ricciarelli (pronocez "tch" car en italien "c" suivi d'un "i" ou d'un "e" se dit "tch" ). Faites chanter le mot en ... -
Donal Skehan à Paris, street food de la Saint Patrick
(17/03/2011
publié dans : Bavardages
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Saint Patrick's day... Je profite que c'est le jour J pour vous délivrer ce petit message. En plus du jeu qui peut vous permettre de gagner une semaine de vacances en Irlande pour deux grâce à ... -
Mousse au citron et à la ricotta, dessert ultra facile sans gluten
(16/03/2011
publié dans : Dessert
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Après avoir eu envie de biscuits italiens au citron que vous dégusterez demain, ou dans quelques jours j'ai voulu les accompagner d'une mousse légère, légère comme un souffle, au citron ... -
Poulet à la confiture d'oignons, émulsion de roquefort et poireaux
(15/03/2011
publié dans : Plat
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Lorsque je vous ai annoncé lundi, les plats réalisés cette semaine.. j'ai oublié ce poulet bien parfumé qui lui aussi a fait une assiette "présentée", comme dit ma petite Hélène. Très inspirée ... -
Gâteau de champignons-curry doux, vinaigrette noisette et ciboulette
(14/03/2011
publié dans : Entrée
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La période est un peu difficile pour les légumes... on se lasse (enfin moi!) des panais et autres tubercules d'hiver. Et si je craque encore pour les poireaux, mes yeux commencent à regarder les ... -
Semaine riche...
(13/03/2011
publié dans : Bavardages
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Comme chaque fois que mes petits-enfants sont à la maison, je brille par mon absence sur vos blogs... mais promis, je reviens dès lundi. En attendant de vous montrer la recette réalisée avec l' ... -
Eau de coco gélifiée et ananas. Mamina devient biobio?
(12/03/2011
publié dans : Bavardages
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Envie d'un dessert léger, léger? Celui-là est fait pour vous. Ananas et eau de coco, deux ingrédients qui vont bien ensemble et qui viennent des mêmes pays. Pour tout vous dire, l'eau de coco, je ... -
Crème aux épices, main de Bouddha et citron, streusel aux noisettes
(11/03/2011
publié dans : Dessert
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Lorsque l'ami Ricoré Philou est venu à la maison ce week-end, il avait mis un peu beaucoup de sa chère Belgique dans ses bagages. Entre le magnifique livre de cuisine de San Hong Degeimbre, du ... -
Gagner une semaine de vacances en Irlande, ça vous dirait?
(11/03/2011
publié dans : Jeu
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L'année dernière, je ne sais pas si vous vous en rappelez, je suis partie pour un grand w-e en Irlande et voilà, qu'à l'occasion de la Saint Patrick, Bord Bia, qui était "responsable" de cette ... -
Gaufres aux épinards, espuma de Rocamadour
(10/03/2011
publié dans : Plat
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Mardi, c'était jour de crêpes, bugnes, merveilles, beignets, gaufres etc... Chez nous donc, c'était gaufres. Gaufres vertes, toutes vertes qui a provoqué de nombreuses questions de la part d'une ... -
I love pamplemousse: la vidéo
(10/03/2011
publié dans : Bavardages
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Je vous ai parlé et reparlé des dîners pamplemousse de Floride. Au risque de me répéter, je vous en reparle encore aujourd'hui carn cette fois-ci, la vidéo de ma journée de cuisine avec le chef ... -
Financiers aux noisettes de Philippe Conticini
(09/03/2011
publié dans : Dessert
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Si dans ma bibliothèque culinaire, il y a des livres que j'aime moins que d'autres, il y a aussi des chouchous et le livre "Sensations" de Philippe Conticini en fait partie. Ce livre est pour moi ... -
Internet, la fin de la communication?
(08/03/2011
publié dans : Bavardages
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Quand Internet a commencé à s'imposer un peu partout, on a beaucoup entendu dire que c'était la fin des "vrais" échanges. On se demande bien qui a pu inventer une pareille bêtise! Des experts sans ... -
Carré long (ou rectangle) au chocolat
(07/03/2011
publié dans : Bavardages
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Si j'ai un peu beaucoup cuisiné hier dimanche, je m'y suis prise assez tard car samedi, après avoir accueilli l'ami Philou comme il se doit, nous avons commencé par faire une courte visite du ... -
Et si je vous confiais un demi secret...
(06/03/2011
publié dans : Bavardages
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Tous ceux qui m'ont déjà rencontrée le savent, je ne suis pas grande... pour tout dire, je suis même plutôt petite mais cela ne me pose aucun problème. Par contre, lorsque vous devez être filmée ... -
Pancakes moelleux à la purée d'amandes, pomme et aux cerises séchées
(05/03/2011
publié dans : Dessert
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Ça y est, nous sommes rentrés dans la période charnière si difficile pour les fruits chaque année. Les clémentines s'abîment plus vite qu'il ne faut, les pommes commencent à avoir une peau plissée ... -
Dîner Florida: bouchées de crevettes, gelée épicée et coriandre
(04/03/2011
publié dans : Apéritif
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Mardi soir, au dîner pamplemousse, je n'ai pas eu le temps de goûter mes petites bouchées de crevettes à la gelée de pamplemousse épicée et à la coriandre car je faisais mon risotto. A mon retour, ... -
J'ai gagné...
(04/03/2011
publié dans : Bavardages
)
Il y a des matins sympa. Vous ouvrez votre boîte mail et on vous annonce que vous avez gagné à un concours auquel vous aviez participé il y a quelques semaines. En toute sincérité j'avais un peu ...
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