Salade de coquillettes aux petits bâtonnets Coraya : recette légère
Une semaine familiale intense avec le plus souvent une cuisine simple ou des rééditions (ce que je fais rarement) car mes petits enfants ont réclamé des choses que je leur avais déjà faites l'été dernier comme du surimi.
Cette fois-ci nous étions 9 à chaque repas avec, entre autres, deux solides appétits... un grand sportif qui mange, qui mange et qui est pourtant tellement mince qu'on se demande où il met ce
qu'il engloutit (!!!) et un presque ado qui graaaandit à vue d'oeil.
Mes plats ne méritaient donc pas tous une photo, loin de là, d'autant qu'il y a eu aussi beaucoup de légumes et des pâtes. Et, je vous l'ai déjà dit, que j'ai le plus grand mal à rendre
ces dernières un peu "sexy"!
Les pâtes on peut les manger chaudes ou froides ou en salade par exemple comme dans cette recette légère au surimi où coquillettes et petits bâtonnets Coraya se marient bien avec des tomates cerises bien juteuses.
SALADE DE COQUILLETTES AUX PETITS BÂTONNETS CORAYA
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Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn maximum
Pour 4 personnes : Pour la salade : 6 bâtonnets de Petits Coraya 200 g de coquillettes 200 g de tomates cerises ou 2 tomates environ 1 l de bouillon de légumes en cube herbes aromatiques de saison Pour la sauce : 100 g de fromage frais à 0% citron basilic
sel et poivre du moulin |
La salade :
- 1 Cuire les coquillettes comme un risotto en ajoutant le bouillon louche après louche.Il ne doit pas rester de liquide en fin de cuisson.
- 2 Laisser refroidir et mélanger aux tomates coupées en deux (ou en dés).
- 3 Ajouter quelques herbes aromatiques de saison, servir le Petit Coraya dans des petits contenants.
La sauce :
- Mélanger le fromage blanc avec le citron et assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter le basilic ciselé et déposer la sauce en gouttes sur les pâtes.
Pour trouver d'autres recettes avec ces petits Coraya ou avec d'autres spécialité Coraya, je vous invite à aller rendre visite à leur page dédiée en cliquant sur le lien.
La semaine prochaine vous trouverez une recette de Lolo... ne la ratez pas.