Lundi j'étais à Toulouse et avec les Produits tripiers, j'ai proposé en compagnie de Spatule man alias Fabrice Mignot quelques bonnes choses à déguster. Des rognons de veau sur une purée pommes de terre-maïs et un espuma de chorizo et aussi de la joue...

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Un petit week-end familial à Toulouse avant d'aller cuisiner de la joue de porc au Porto lundi avec le food truck Road Tripes allée Jean Jaurès à partit de 11 heures (je vous y attends!) et, à la place du poulet du dimanche, je vous propose le confit...

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Il y a deux ou trois jours, j'ai cuisiné le vert d'une botte de bettes. Il me restait plus qu'à m'occuper des côtes et je ne me suis pas posé de questions lorsqu'il a s'agit de les faire en tarte avec du Comté et des graines de tournesol. À la maison,...

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Ma visite gourmande à Sainte-Maure de Touraine aura eu un résultat immédiat : nous avons dégusté du Sainte-Maure presque à chaque repas depuis mon retour ! Et personne ici ne s'en est plaint ! Je vous l'ai déjà dit, ce fromage de chèvre a toujours été...

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Un bon plat de pâtes, c'est toujours bienvenu. Je stocke un certain nombre de paquets dans mon placard et depuis que je les fais moi-même, je trouve que cela prend beaucoup de place... je vais y remédier et on va se faire plaisir sans que cela me donne...

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Nous sommes déjà mi-novembre... les fêtes de Noël arrivent à grands pas ! Chaque année, c'est un peu le même casse-tête, il faut penser au menu, voire aux menus si vous faites en famille le réveillon du 24 et le déjeuner du 25.Si vous travaillez, les...

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Comment résister aux plats qui mijotent à cette saison ? Les plats mijotés, ça réconforte même avant de les manger. Il fait bon dans la cuisine pendant qu'ils cuisent et, en plus ça sent bon pendant des heures. L'odeur et la patience pendant l'attente...

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Quand j'étais petite (même si je n'ai pas tellement grandi !) je n'aimais pas les choux de Bruxelles. Il semblerait que je ne sois pas la seule... mais quand on voit ce qu'on peut en faire maintenant, on change forcément d'avis ! Car, ce n'est pas ce...

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Pierre Gagnaire est un grand, un très grand à n'en pas douter. Je n'en ai jamais douté d'ailleurs et encore moins quand il y a déjà pas mal d'années, nous avions été, monsieur mamina et moi fêter une nouvelle dizaine (nous n'avons que quelques jours d'écart...

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Voilà une petite idée bien parfumée qui permet de faire un succulent déjeuner sans façon ! Servi dans la poêle de cuisson nous nous sommes régalés avec ces oeufs qui n'étaient ni au plat, ni en cocotte ! J'avais acheté quelques champignons de Paris car,...

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