Encyclopédie du chocolat, Valrhona (Flammarion), 3ème essai: raté
Ce livre de l'école Valrhona est un livre qui est quasi indispensable. Samedi soir, comme ça nous arrive de temps en temps ces derniers temps, nous allions dîner chez des amis et hormis la viande que le maître de maison a fait cuire dans la cheminée,...