Le SBCS arrive à grand pas. Je suis comme vous, dans les starting blocks. Si vous voulez me voir, je serai en démo à l'Abbaye le dimanche après-midi pour 750 grammes avec mon ami Philou. Nous serons aussi en démo pour les Champagnes de vignerons le samedi...

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J'ai souvent un problème à la maison lorsque je veux cuisiner avec du vin. La cave familiale est plutôt bien garnie mais ce ne sont pas vraiment des vins pour cuisiner : ce sont des vins à boire. À chaque fois que je demande à mon sommelier-maison ce...

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Quoi, qu'entends-je? Il a dit chimie... c'est pas possible.. moi, je ne veux que du naturel, que du vrai, de l'authentique, du bon, du bio... toussa, toussa... Ben oui, mais, réfléchissons un peu. La chimie est partout et en cuisine, elle est omniprésente....

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Comme je vous l'expliquais l'autre jour, les poissons entiers (et ne parlons pas du poulpe !) ce n'est pas le truc de mes concitoyens. Si on a envie d'un beau poisson entier il faut y penser avec un peu d'avance mais heureusement, les dos de cabillaud...

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Après avoir fait il y a quelques temps un pâté de veau et de volaille en croûte qui m'a permis grâce à Arthur Le Caisne de découvrir "Mes secrets de charcutier" de Gilles Vérot, j'ai envie d'essayer plein de choses! Non, je ne vais pas me mettre à faire...

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Non, ce n'est pas moi, c'est ma fille qui a, elle aussi, un amour tout particulier pour les livres de Philippe Conticini et ses belles réalisations. Cette tarte donc était très bonne et si la photo ne lui rend pas hommage, il faut à tout prix que vous...

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J'avais prévu et, je ne me suis pas trompée, que je ne serai pas très longue avant de craquer pour mon second petit flacon de Baume des anges. L'utilisation de ces flacons est si simple que, comme je vous l'ai déjà dit, je rêve d'avoir TOUS les parfums....

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Je vous ai proposé la semaine dernière trois (oui, trois!) recettes à base d'agrumes. Eh bien, voilà que je continue mais dans une déclinaison salée cette fois-ci. Des cailles bien parfumées et cuites à la perfection grâce au mode de cuisson du poulet...

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A Agneau épicé et son riz parfumé Agneau et courge butternut aux noisettes en 2 façons Agneau en 2 cuissons (grillé en croûte de noix et confit à la bière et aux épices) Agneau sauté à l'ail et au romarin Agneau (côtelettes) croustillant à la polenta...

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Les fêtes approchent à grands pas et de nombreuses lectrices m'ont demandé de leur donner des recettes de fêtes. Je vais donc essayer de vous donner quelques recettes dans les jours ou les semaines qui viennent. Le plus dur va être de les tester alors...

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