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Après avoir été bien occupée, je n'ai pas vraiment le temps aujourd'hui de vous donner une "grande" recette. Ce qui va suivre est un  avant goût d'une recette qui viendra dans un jour ou deux, ce sera  pour Framboiz qui nous propose de marier le sucré au salé, ce que j'ai fait hier soir.

Aujourd'hui, je classe cette tuile dans les apéritifs car c'est délicieux à grignoter en buvant un verre, mais je l'utilise habituellement autrement, ce sera donc l'objet d'un billet plus complet avec ma recette de sucré-salé.
Ces tuiles sont inratables et très vite faites, elles se conservent très bien un jour ou deux dans un boîte hermétique.

TUILES TRANSPARENTES AU JAMBON SEC

TUILES_SALEES_1

Pour une vingtaine de tuiles:
½ tranche fine de jambon cru
50 g de beurre fondu
15 g de farine
Le blanc d'un œuf moyen (environ 35 g)

Préchauffer le four à 180°
Tailler le jambon en toutes petites lanières. Mélanger le beurre la farine et le blanc d'œuf. Réserver au frigo pendant une dizaine de minutes.
Au pinceau, étaler une mince couche de pâte sur une plaque anti adhésive ou mieux, sur une feuille siliconée, parsemer de lanières de jambon et faire cuire à peu près 5 mn, les bords doivent juste prendre un peu de couleur.
Laisser un peu refroidir avant de les détacher.

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Apéritif