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La recette du millefeuille aux poires et crème au chocolat au lait praliné
(30/09/2011
publié dans : Dessert
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Il y a le billet de ce matin sur lequel Damien et moi vous demandons de déposer vos millefeuille en commentaires chez moi. Je remercie ceux qui l'ont déjà fait mais je ne suis pas certaine que ce ... -
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Millefeuille praliné-poire pour le mois du millefeuille
(30/09/2011
publié dans : Dessert
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De retour du potager d'Alain Passard, je vais encore avoir mille choses à vous raconter car une fois de plus j'ai passé un moment passionnant. Moi qui n'aime pas jardiner, j'ai découvert un ... -
Mamina, Tous au restaurant et l'Ami Jean (Stéphane Jego)
(29/09/2011
publié dans : Bavardages
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Il y a quelques semaines, je vous ai parlé plusieurs fois de l'opération TAR mise à place à l'initiative d'Alain Ducasse. L'idée était "Votre invité est Notre invité". Lorsque l'agence de com m'a ... -
Craquerez-vous pour Royco?
(28/09/2011
publié dans : Bavardages
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Lorsque ma fille aînée était petite, comme beaucoup d'enfants, elle déformait certains mots. Nous avons eu ainsi droit à la" lampe à codère" pour éclairer le salon (lampadaire bien sûr!) mais ... -
Bread and butter pudding, recette anglaise de Delicious magazine
(28/09/2011
publié dans : Dessert
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De retour d'Irlande avec des images plein la tête et les yeux, j'avais aussi quelques magazines de cuisine dans ma valise. Le Jamie magazine n'étant plus sur les rayonnages (épuisé peut-être?), ... -
Velouté de girolles, crème d'ail fumé et pancetta grillée
(27/09/2011
publié dans : Soupe
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Je suis une adepte de longue date des bouillons Ariaké et comme je n'en trouve pas dans ma ville, je fais des provisions lorsque je "monte à la capitale" comme on dit! Je fais aussi mes bouillons ... -
Pastilla charcutière... pour changer
(26/09/2011
publié dans : Plat
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Lorsque je ne suis pas chez moi, je ne cuisine pas beaucoup mais quel plaisir de me glisser les pieds sous la table pour des moments de gourmandise, de découvertes et de partage. Mais, lorsque je ... -
Fauchon avec François Robin, MOF, autour du fromage et du vin
(25/09/2011
publié dans : Bavardages
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Les blogueuses (ou blogueurs), vous le savez, sont souvent sollicité(e)s pour aller à des soirées où on nous présente un concept nouveau ou des produits ayant trait à la gastronomie. N'habitant ... -
The Galway seafood ans oysters festival (instantané iralandais#2)
(24/09/2011
publié dans : Bavardages
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Après le "Guinness day", si je vous racontais que pour clore une nouvelle journée irlandaise où nous avons été rendre visite à un éleveur de moutons, en liberté dans 1200 hectares d'un paysage ... -
The Guinness day à Galway (instantané irlandais)
(23/09/2011
publié dans : Bavardages
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Partie hier matin en direction de l'Irlande avec Bord Bia, la journée d'hier a été si riche que c'est difficile de savoir par quoi commencer, d'autant que j'ai déjà énormément de retard dans tout ... -
Risotto all'arrabiata fruité
(22/09/2011
publié dans : Plat
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En attendant de vous parler un peu de l'Irlande, étant donné la fraîcheur qui commence, je reviens à un de mes amours le plus fréquent, pas très irlandais d'ailleurs, à savoir le risotto. Ce ... -
L'automne en Irlande
(21/09/2011
publié dans : Bavardages
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Hier, sur FB, pour vous proposer de faire un beau millefeuille sur votre blog le 30 septembre, j’ai oublié de vous dire qu’il fallait l’offrir à Chef Damien en faisant, bien entendu un petit lien ... -
Je vous parle encore de Yummy
(20/09/2011
publié dans : Bavardages
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Nous sommes déjà le 20 septembre. La rentrée, pour moi est passée comme l’éclair et je suppose que vous avez du, vous aussi, reprendre le rythme. Je sais que vous êtes déjà nombreux à avoir lu et ... -
Le mois du millefeuille
(20/09/2011
publié dans : Dessert
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J'ai failli rater la date pour vous lancer un petit défi avec Damien... enfin, plutôt qu'un défi, c'est un buzz. Le mois du millefeuille c'est devenu une tradition et cette année ça a commencé le ... -
Boulettes d'agneau au paprika: recette rapide
(19/09/2011
publié dans : Plat
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Que ce soit sous forme de gigot, de côtelettes ou d’épaule, j’aime l’agneau. Je l’aime de bien des façons, rosé, confit, presque nature ou épicé. Je l’aime aussi bien dans les recettes de chez ... -
Mamina découvre la liberté à St Sever
(18/09/2011
publié dans : Bavardages
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Tout comme un grand général de notre histoire assez recette a déclaré un jour "Vive le Québec libre", j'ai pour ma part découvert jeudi comment des éleveurs de poulets, à la pleine époque du ... -
Sablés praliné-citron
(17/09/2011
publié dans : Dessert
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Me voilà revenue (avant de repartir très vite) des Landes après une "pause" formidable. Le mot pause n'est pas franchement adapté vu le rythme de nos journées mais c'est extraordinaire de voir et ... -
Petits flans tomatés aux courgettes et aux oignons
(16/09/2011
publié dans : Entrée
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Je suis toujours au pays des poulets heureux. Les flans sont comme les tartes salées : ils permettent de faire dîners faciles et bon marché qui ,le plus souvent plaisent à tous. Le Tomacouli ... -
Fondant de tomates, crème d'avocat huile au cumin, adaptation du magazine YAM n°4
(15/09/2011
publié dans : Entrée
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Quand vous me lirez je serai quelque part entre Pau et St Sever à la rencontre de poulets en liberté. Les deux jours vont être sympa, j'en suis certaine. Mais en attendant, je continue avec Yam, ... -
Tartelettes noisettes, pignons, amandes effilées au sirop d'agave-citron
(14/09/2011
publié dans : Dessert
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Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette. Stockée dans mes brouillons sur Internet, je ne sais plus si elle vient d'un blog ou d'un magazine, en tout cas, c'est une gourmandise tout à fait ... -
Courgettes farcies aux girolles, lardo di Colonnata, oignons et mozarella
(13/09/2011
publié dans : Plat
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Le problème avec les grosses courgettes que l'on vous donne quelquefois, c'est l'épaisseur de leur peau qui ressemble bien souvent à du cuir. L'avantage par contre, c'est que cette peau permet de ... -
YAM n° 4: tartine de brioche toastée aux figues fraîches
(12/09/2011
publié dans : Dessert
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Le n° 4 de Yam est arrivé dans mes mains. Toujours plein de belles recettes et de belles photos et comme en ce moment nous avons enfin de belles et bonnes figues dans le Berry, j'ai commencé par ... -
Une bonne nouvelle
(11/09/2011
publié dans : Bavardages
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Il y a quelques semaines, alors que le zona m'avait sournoisement attaquée, j'ai participé, à ma façon, en compagnie d'autres blogueuses au lancement du Mandarin Oriental de Paris. Pour ce ... -
L'effet chocolat...
(11/09/2011
publié dans : Bavardages
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Après une journée de pause et une belle balade dans le Bourbonnais et un dîner un peu décevant, je reviens pour vous parler d'une constatation que je fais dpuis le début de mon blog mais qui ... -
Gâteau moelleux aux noix, gâteau d'automne sans gluten
(10/09/2011
publié dans : Dessert
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Ce n'est pas le premier gâteau aux noix que je vous propose, ce ne sera pas le dernier car tous les ans, on me donne des noix et j'aime bien les utiliser avant qu'elles ne sèchent. Ce gâteau est ... -
Tomates farcies aux tomates confites, basilic, burrata, riz et parmesan
(09/09/2011
publié dans : Plat
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Vous savez comme j'aime le magazine culinaire italien "Sale e pepe". Chaque fois que j'ai la chance de le feuilleter et de l'utiliser je me régale et il est bien rare que leurs recettes m'aient ... -
Lapin farci à la crème de chorizo (soubressade) aux cocos de Paimpol et aux girolles
(08/09/2011
publié dans : Plat
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Dans le titre de ma recette, je ne lis que des ingrédients que j'aime. Il faut dire aussi que cette année nous sommes gâtés par les champignons et que je suis incapable de résister aux cocos de ... -
Le brownie parfait au chocolat et noix de pécan
(07/09/2011
publié dans : Dessert
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Je vais commencer par quelque chose d'inhabituel. Je supprime très peu de commentaires sur mon blog mais hier, quelqu'un signant "Framboisine" m'en a déposé un. J'ai cliqué dessus et suis tombé ... -
Entremets dacquoise aux noix, chiboust au caramel et raisins noirs
(06/09/2011
publié dans : Dessert
)
Hier soir, c'était le lancement au musée Carnavalet (musée que j'adore) en présence d'Alain Ducasse de l'évênement TAR... "Tous au restaurant" est donc officiellement lancé et n'oubliez pas que ... -
Tempura de légumes divers
(05/09/2011
publié dans : Accompagnements
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Ceux et celles qui me lisent régulièrement savent qu'il n'y a pas de cuisine japonaise sur mon blog. C'est une cuisine que je ne connais pas et les rares (une ou deux) fois où j'ai mangé des ... -
C'est la rentrée, demandez le programme!
(04/09/2011
publié dans : Bavardages
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Oui, cette semaine a sonné la reprise pour la plupart d'entre nous. Ceux ou celles qui n'ont pas fini leurs vacances ont au minimum accompagné leurs enfants acheter les fournitures scolaires ... -
Crumble de courgettes tout simple aux noix, raisins secs et roquefort
(03/09/2011
publié dans : Plat
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Presque tout de suite après avoir fait ma tarte fleur au roquefort et burrata, je suis partie quelques jours. Il me restait un peu de roquefort que j'ai mis sous-vide avec mon superbe Food saver ... -
Crème à la vanille aux pêches de vigne
(02/09/2011
publié dans : Dessert
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En rentrant de notre petite promenade de 3 jours, mercredi après-midi nous nous sommes arrêtés dans la commune de Saint Martin d'Auxigny à quelques kilomètres de Bourges. Ce village de 2000 âmes ... -
Gâteau aux pommes, huile d'olive, sirop d'agave et romarin
(01/09/2011
publié dans : Dessert
)
Pour mon retour je vous propose une recette très simple faite avec les pommes que j'ai acheté sur la route en rentrant de mes 3 jours d'absence. Ces 3 jours sont passé comme l'éclair... une ...
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Yummy n°13
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