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Risotto aux fleurs de courgettes
(31/05/2011
publié dans : Entrée
)
Il y avait longtemps... oui, longtemps que je ne vous avais pas servi un risotto! N'est-ce pas? Mais vous n'oserez pas dire que je suis monomaniaque! Pour tout vous dire, celui-là en fait ... -
Pique-nique avec Damien et quelques autres à Vitiloire
(30/05/2011
publié dans : Bavardages
)
Une promenade en Touraine ça ne se refuse jamais surtout quand c'est Damien de 750 g qui vous le propose. L'an dernier nous avions déjà rejoint notre chef préféré à Vitiloire mais nous étions en ... -
La réponse à ma question d'hier...
(30/05/2011
publié dans : Bavardages
)
Vous m'avez bluffée... Vous avez été plusieurs à trouver la réponse à la devinette ce que je vous avais proposé hier. Bravo, ce truc noir bizarre c'est bien une noix verte confite. Pour l'instant, ... -
Le sirop d'agave
(29/05/2011
publié dans : Bavardages
)
Vous êtes déjà nombreux (euses) à connaître ce sirop qui nous vient du Mexique. Pour ma part, je l'utilise depuis un certain temps pour sucrer mon fromage blanc ou certaines compotes, mais ... -
Qu'est-ce que c'est?
(29/05/2011
publié dans : Bavardages
)
Je ne vous pose pas souvent de devinettes. Mais là, ça a été une vraie surprise pour moi. J'ignorais tout de cette chose avant que je ne la découvre dans un de mes magasins préférés à Bourges. ... -
Gâteau aux cerises, pistaches et ricotta
(28/05/2011
publié dans : Dessert
)
Il y a les semaines riz et et même quelquefois, riz et cerises. Les semaines riz c'est toute l'année pour moi, pour les cerises c'est plus réduit mais cette semaine, j'ai fait fort puisque c'est ... -
Risotto aux cerises Combier et ganache chocolat noir-praliné
(27/05/2011
publié dans : Dessert
)
Si j'en juge par le nombre de vos commentaires à la mi-journée hier, vous avez préféré mon faux clafoutis aux cerises d'avant hier à l'osso bucco d'hier. Je vous propose donc un nouveau dessert ... -
Osso bucco à la polenta et aux poivrons rouges
(26/05/2011
publié dans : Plat
)
Il fait un peu plus frais ce matin, allez, tous en cuisine... on part encore en Italie. L'osso bucco, plat très connu dans le monde entier, apprécié en particulier de notre Dorian national, tient ... -
Clafoutis aux cerises, Philadelphia, miel et cannelle (sans gluten)
(25/05/2011
publié dans : Dessert
)
Un vrai clafoutis, ça ne se refuse pas, un faux non plus! Quand je dis faux c'est parce que finalement à la période des cerises, on n'a qu'une envie, c'est de varier les plaisirs aussi souvent que ... -
Tartine d'agneau presto aux girolles, fèves au houmous maison
(24/05/2011
publié dans : Entrée
)
Une envie soudaine de ne pas cuisiner? Eh oui, c'est une chose qui m'arrive et, dans ce cas, les tartines sont toujours un bon refuge. Donc samedi matin, j'avais décidé de faire "un pique-nique- ... -
Champignons farcis au fromage de Valençay et Sancerre
(23/05/2011
publié dans : Entrée
)
Le week-end prochain, se tient à Tours le salon Vitiloire. L'an passé, monsieur Mamina et moi avions eu le plaisir d'y passer la journée du dimanche là-bas et nous allons recommencer cette année. ... -
Tartelette aux légumes printaniers sur panna cotta au roquefort
(22/05/2011
publié dans : Entrée
)
Je suppose que vous êtes tous un peu comme moi... quand vous partez en vacances ou en week-end, vous aimez faire des photos et rapporter des petits souvenirs. De notre voyage au pays du roquefort ... -
TARTELETTE DE VEAU CROUSTILLANTE À LA TOMATE ÉPICÉEE
(21/05/2011
publié dans : Plat
)
Les tomates, tout le monde aime, à commencer par moi. Le seul problème avec les tomates, c’est qu’elles ne sont pas bonnes longtemps dans l’année. Selon les années, elles commencent à être ... -
Gâteau aux amandes de Donna Leon (sans gluten): Brunetti passe à table
(20/05/2011
publié dans : Dessert
)
Il y a quelques jours une amie m'a offert un livre: Brunetti passe à table chez Calmann-levy. Brunetti, c'est le héros des romans policiers de Donna Leon. Donna Leon, américaine exilée à Venise a ... -
Courgette toute verte, à l'italienne...
(19/05/2011
publié dans : Plat
)
Une belle journée de tournage à Paris hier pour des vidéos autour d'un produit intéressant, le sirop d'agave Sunny Via... Comment les trouvez-vous mes tuiles sans sucre? Jolies, non? Et, après ... -
Asperges vertes au crémeux de homard
(18/05/2011
publié dans : Bavardages
)
Je n'ai pas fait mystère, à la fin de la semaine dernière, sur FB de mon temps passé dans la cuisine pour recevoir quelques amis et surtout fêter la bougie supplémentaire de monsieur Mamina. Comme ... -
Gâteau aux pêches rôties et à l'huile d'olive
(17/05/2011
publié dans : Dessert
)
Quand un gâteau vous séduit de façon brutale (un peu comme un coup de foudre), on n'a de cesse de le refaire. C'est pour ça, qu'après avoir cuisiné ce gâteau il y a deux jours, attendant des amis ... -
Crèmes gourmandes aux framboises et aux myrtilles
(16/05/2011
publié dans : Dessert
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Voilà le genre de dessert qui se fait en en tour de main et qui est fruité et gourmand à souhait. C'est en rangeant mes placards qui se remplissent de plus en plus de vaisselle de toute sorte que ... -
Vitiloire 2011: pique-niquer avec Chef Damien à Tours
(15/05/2011
publié dans : Bavardages
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L'an dernier, le dernier dimanche de mai, j'avais eu le plaisir de pique-niquer en compagnie de Chef Damien, de Neige et de Christelle. Ce pique-nique avait eu lieu dans un parc de Tours à ... -
Petit dessert sans prétention...
(15/05/2011
publié dans : Bavardages
)
Dans mes casseroles toute la journée et comme bien souvent dans ces cas-là, pas de photo car c'est pas facile je vous propose juste une petite crème très, très fruitée qui avait fait notre bonheur ... -
Tartinade avocat-crevettes-fenouil pour apéritif facile
(14/05/2011
publié dans : Apéritif
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Les saints de glace ont frappé sans trop de force cette année et si il fait plus frais, il n'a pas gelé, enfin pas chez moi. Tout ça pour vous dire que comme dans beaucoup d'autres familles, mai ... -
Gâteau huile d'olive-amandes-citron, à la texture divine
(13/05/2011
publié dans : Dessert
)
Aujourd'hui 13 mai, je me permets de vous envoyer une petite piqûre de rappel pour le jeu qui vous invite à cuisiner une recette sucrée avec l'huile d'olive. Vous avez jusqu'au 20 mai pour nous ... -
Riz au lait de coco, citron vert, ananas et coriandre
(12/05/2011
publié dans : Dessert
)
Parce que depuis deux jours je suis très "riz" (ou risotto si vous préférez) et que, de toute façon, ce dernier est un incontournable dans ma cuisine, j'ai voulu encore une fois pour le chef ... -
Risotto aux poivrons jaunes et à la sauge
(11/05/2011
publié dans : Entrée
)
Il y a quelques jours je vous ai parlé de Chicco, le chef du riso Gallo. Si vous voulez animer leur page face book, demander du riz arborio ou carnaroli avec votre adresse postale complète à son ... -
Tchiz box ou cheese... défi
(11/05/2011
publié dans : Bavardages
)
Cheeeeese… voilà ce que mon père me disait quand je faisais la tête parce que je ne voulais pas qu’il me prenne en photo justement le jour où j’avais un bouton sur le nez, ou simplement parce que ... -
Eclairs à la chantilly au jambon cru
(10/05/2011
publié dans : Apéritif
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Vous aimez tous les éclairs? Enfin, je devrais dire, vous aimez tous la pâte à choux? Et là, si j'en entends qui disent non, je n'y crois pas. En version sucrée ou salée, la pâte à choux c'est un ... -
Vous reprendrez bien un peu de Roquefort...
(09/05/2011
publié dans : Bavardages
)
Je n'ai jamais autant aimé les balades en groupe que maintenant. Je dois vous dire, qu'avant (je ne sais même plus quand), l'idée de partir "en colo", ce n'était pas trop mon truc. Et puis est ... -
Pour commencer...
(09/05/2011
publié dans : Bavardages
)
Pour commencer la journée après un week-end formidable mais agité, je vais vous donner les résultats de ceux qui ont gagné un bon Nespresso. J'ai scrupuleusement respecté mon "deal", j'ai écrit ... -
Devinette
(08/05/2011
publié dans : Bavardages
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Ils n'étaient pas en majorité pendant ce splendide week-end organisé par le roquefort Papillon.... Mais, saurez-vous les reconnaître? Un belge incognito.... Et un pitre un peu diabolique? Il n'y a ... -
Une très très bonne nouvelle cadeau Nespresso: j'ai 2 bons de plus
(07/05/2011
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Je vous ai proposé hier des bons Nespresso de 70 € pour acheter une machine à café. Je vous ai demandé de me laisser un com sur ce message et mainteant, je peux vous dire que je ne dispose pas de ... -
Riso gallo: le risotto, vous aimez ça?
(07/05/2011
publié dans : Bavardages
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Le riz à risotto vous savez ce que c'est? Moi oui, et ça ne vous étonne pas je le sais. L' arborio est le plus utilisé, le carnaroli est mon préféré. Je ne vous cite que ces deux-là car ce sont ... -
Cookies très rustiques au chocolat blanc, pistaches et abricots secs
(06/05/2011
publié dans : Dessert
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En route pour Roquefort pour un joli week-end entre amis blogueurs grâce au roquefort Papillon, je fais le voyage en deux temps. Première étape Toulouse pour voir la petite famille. Après un dodo ... -
Bons de réduction Nespresso "cadeau"
(06/05/2011
publié dans : Bavardages
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Comme l'an passé, étant l'heureuse propriétaire d'une machine à café Nespresso, je viens de recevoir 2 bons de réduction pour l'achat d'une nouvelle machine. J'ai donc deux bons de 70€ à offrir ... -
Tarte à la rhubarbe: 750g offre l'encyclopédie du chocolat Valrhona
(05/05/2011
publié dans : Dessert
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Il y a des gens à qui je ne peux rien refuser. Chef Damien (et 750 g, qui n'est pas une mais des personnes) font partie de ceux-là. Et quand, Silvia de Savoirs et Saveurs pour 750 g (alors que ma ... -
Velouté d'avocat à l'eau de coco Vaï Vaï: recette express
(04/05/2011
publié dans : Soupe
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Il y a quelques semaines, ma fille était venue passer quelques jours à la maison, elle m'a fait découvrir de l'eau de coco trouvée en faisant ses courses. Je ne connaissais pas ce produit qui ... -
Gâteau de semoule aux amandes et à la rhubarbe
(03/05/2011
publié dans : Dessert
)
La rhubarbe, voilà typiquement quelque chose que je n'aimais pas lorsque j'étais enfant. Trop acide, texture fibreuse... beurk, ce n'était pas mon truc. Du coup de je n'en achetais jamais. Et ... -
Tout asperges... parce que je le vaux bien
(02/05/2011
publié dans : Entrée
)
A l'initiative de 750 g, j'étais à la Foire de Paris vendredi... si je ne dois retenir qu'une photo de cette journée, ce sera celle-là. Je n'ai pas cuisiné des asperges ce vendredi à Paris et ... -
En mai fais ce qu'il te plaît... l'âge de la retraite?
(01/05/2011
publié dans : Bavardages
)
En avril, vu les températures estivales, nous nous sommes découverts: pieds nus, tee shirts etc...là, on se couvre un peu plus mais, le temps de la réflexion est venu avec la fraîcheur. Mai ...
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