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Fingers gougères: street food, la cuisine en live de Chef Damien
(30/04/2012
publié dans : Apéritif
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Je n'arrive jamais à suivre tout ce qui se passe à la télé ou via mon écran. Je suis une irrégulière sur Facebook comme sur Twitter mais j'ai quand même "capté" que Chef Damien nous fait la ... -
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Mousse de fromage blanc aux fraises
(29/04/2012
publié dans : Dessert
)
Mes petites-filles sont à la maison et je les ai régalées avec un petit dessert de rien du tout samedi à déjeuner. Quelques fraises (mes premières Mara des bois de l'année), du fromage blanc et un ... -
Dessert pour le week-end
(28/04/2012
publié dans : Dessert
)
Un week-end prolongé pour beaucoup d'entre vous. La famille qui débarque comme c'est le cas pour moi. Je vous re donne une recette de dessert que nous avions beaucoup aimée l'an passé. Faite avec ... -
Pasta : rigatoni-pesto à l'ail des ours-olives noires-tomates confites
(27/04/2012
publié dans : Plat
)
L'autre jour, monsieur mamina est allé à Chavignol (quartier de Sancerre bien connu pour ses crottins) chercher quelques bouteilles pour sa cave. Lorsqu'il est rentré, en plus du vin qu'il avait ... -
Churros et fraises au chocolat
(26/04/2012
publié dans : Dessert
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Lorsque je reçois des amis je suis pratiquement incapable de photographier le plat que je leur sers. Le service à l'assiette lorsqu'on est seule en cuisine prend déjà suffisamment de temps, il ... -
Et si vous pensiez à nous?
(25/04/2012
publié dans : Bavardages
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Je sais qu'un certain nombre d'entre vous sont encore en vacances mais pour toutes celles qui sont rentrées, vous pouvez penser que nous travaillons déjà sérieusement pour le Yummy magazine n°9. ... -
Risotto aux pois gourmands et pleurotes
(25/04/2012
publié dans : Entrée
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Lundi soir, j’avais 2 invités qui ne savaient pas ce qu’est un risotto. Comment est-ce possible ? Je n’en revenais pas mais j’ai en quelques mots expliqué la technique et j’espère qu’il a été ... -
Torta caprese ou le retour du gâteau au chocolat chez moi
(24/04/2012
publié dans : Dessert
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Il y a quelques jours, j'ai fait une torta caprese au chocolat blanc, huile d'olive et citron directement venu de chez mon amie Edda. Mais, si je dois tout vous avouer, je n'avais jamais, non ... -
Galettes de chou-fleur à la Fourme d'Ambert sans gluten
(23/04/2012
publié dans : Accompagnements
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Lorsque j'ai fait le taboulé au chou-fleur d'Eric Briffard l'autre jour, il me restait pas mal de chou, mais, je n'avais pas du tout envie de faire un autre taboulé et j'avais envie de manger ... -
Je me demande si je ne vieillis pas un peu...
(22/04/2012
publié dans : Bavardages
)
Je vous interdis de rire et pourtant, moi, j'avais bien ri quand aux alentours de sa 95ème année ma mère m'avait dit qu'elle commençait à avoir des rides (sic). Pour ma part, ce n'est pas au ... -
Bonnottes farcies au fromage frais et épinards crus
(22/04/2012
publié dans : Apéritif
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BONNOTES FARCIES (recette en fin de billet) De notre balade à Noirmoutier, au pays de la patate et du sel, je vous ai déjà raconté quelques petites choses. Il faudrait de nombreux billets pour ... -
Tartine crémeuse aux framboises et à l'hibiscus.
(21/04/2012
publié dans : Dessert
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Pour plein de raisons, le froid entre autre, les soucis Internet récurrents et des choses plus personnelles, j'ai un grand besoin de douceur au singulier et de douceurs au pluriel aussi. Les ... -
Eric Briffard : Le Cinq, taboulé de chou fleur à la mangue et crevettes rôties
(20/04/2012
publié dans : Entrée
)
Un nouveau beau livre est arrivé dans ma bibliothèque : livre de cuisine et livre d’art à la fois ! C’est aux Editions Glénat, et c'est le livre d’Éric Briffard qui officie au restaurant de ... -
Artichauts farcis à la crème de Roquefort
(19/04/2012
publié dans : Entrée
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Après un mercredi passé (plus de 2 heures!) avec madame SFR, puis encore une heure avec le monsieur du même nom, je vais faire un petit aller et retour rapide à Paris dans la journée pour assister ... -
Quelques news... et concours en vue...
(18/04/2012
publié dans : Bavardages
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Il y a peu, 750g m'a demandé d'être jury du concours "Purées". Je dois dire que vos recettes m'ont souvent bluffée, vous avez une sacrée imagination et que ce n'a pas été facile de choisir. Je ... -
Aiguillettes de canard à la moutarde fine et forte à l'estragon
(18/04/2012
publié dans : Plat
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La moutarde s'invite souvent à ma table et vous savez bien que ce n'est pas que sous forme de condiment. J'ai même réussi à convaincre une de mes petites-filles que ce qu'elle apporte aux plats ... -
Choux crémeux vanille, poivre et fraises gariguettes
(17/04/2012
publié dans : Dessert
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Ce sont mes premières fraises pour 2012... et c'est bien ce que je pensais, elles sont un peu acides et n'ont (pour moi) pas encore trop le goût fraise que j'attends avec impatience chaque année. ... -
Yummy N°8 est en ligne
(17/04/2012
publié dans : Bavardages
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Et voilà, comme tous les 2 mois, le 15, Yummy magazine est en ligne. Regardez comme sa couverture est fraîche et jolie. C'est le printemps et ça se voit. Au sommaire de ce numéro, vous trouverez : ... -
Bonnotte de Noirmoutier rôtie à la fleur de thym et concours pommes de terre
(16/04/2012
publié dans : Accompagnements
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Voyage au pays de la primeur de Noirmoutier Que de choses découvertes en deux jours ! L’île de Noirmoutier? Non, je la connaissais déjà et bien que cela remonte à pas mal d’années, elle n’a pas ... -
Vous voulez tout savoir sur la primeur de Noirmoutier?
(15/04/2012
publié dans : Bavardages
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Je rentre d'un beau voyage. Noirmoutier, la Coopératiive de la pomme de de terre de l'île m'ont accueillie en compagnie de quelques autres blogueuses et, je vous raconterai dans les jours qui ... -
Torta caprese au chocolat blanc, huile d'olive et citron
(14/04/2012
publié dans : Dessert
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C'est dans le livre d'Edda que j'ai trouvé la recette et comme je suis vraiment fan des gâteaux à l'huile d'olive, il fallait que je l'essaye. J'aime beaucoup ce livre dont je vous ai déjà parlé ... -
Asperges vertes , crème légère à l'ail des ours
(13/04/2012
publié dans : Entrée
)
J'ai adoré les asperges blanches des Landes que nous avons dégusté il y a quelques jours mais, quand j'au vu, ici à Bourges de belles asperges vertes, je n'ai pas résisté plus longtemps. Presque ... -
Demain matin...
(12/04/2012
publié dans : Bavardages
)
Je pars demain matin aux aurores pour un nouveau périple. J'abandonne encore Mirabelle et son maître! Je ne vais pas vers le sud cette fois-ci, je ne vais pas à la découverte des Clochers, je vais ... -
Gâteau perdu aux noisettes, émulsion pralinée, sorbet à l'abricot
(12/04/2012
publié dans : Dessert
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Il y a quelques jours, j'ai fait des petits cakes très noisette. La pâte m'avait permis de faire trois cakes. Il m'en est resté un, je l'ai donc recyclé dans une assiette composée. Vous savez que ... -
Tartine aux coques à la crème tomatée
(11/04/2012
publié dans : Apéritif
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L'apéritif au Champagne était accompagné de toasts ce dimanche de Pâques, car quelquefois, il fait bon faire l'impasse sur les verrines! Après la tartinade de radis j'ai servi, dans le même ... -
Petits pots au chocolat fort et framboises
(10/04/2012
publié dans : Dessert
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Notre dimanche de Pâques ne s'est pas du tout passé comme prévu. Dans un premier temps nous devions fêter le double anniversaire de mes petits enfants qui finalement ont décidé de le faire samedi ... -
Coup de projecteur sur un "glouglou", Toques & Clochers #4
(09/04/2012
publié dans : Bavardages
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La semaine dernière j'étais à Limoux et je vous en ai parlé un peu ici, et aussi là et là mais, il y a quelqu'un qui l'a fait beaucoup mieux que moi. Mise en place des vignerons de Toques & ... -
Tartinade de radis, roquefort, cerfeuil et ricotta
(09/04/2012
publié dans : Apéritif
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Avril nous donne des envies d'idées pleines de fraîcheur. Les légumes nouveaux font leur apparition et en particulier les bottes de radis bien croquants aux couleurs si vives. Plus ou moins ... -
Toques et clochers #3
(08/04/2012
publié dans : Bavardages
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Une semaine a passé déjà, le same di 31 mars et le 1er avril, j'étais ailleurs grâce à Toques & Clochers. Cet ailleurs était un peu brésilien pour tout vous dire! Et l'évènement a été si intense ... -
Joyeuses Pâques
(08/04/2012
publié dans : Bavardages
)
Je vais commencer par les voeux traditionnels de Pâques. Je vous souhaite à tous et à toutes une belle et agréable journée de Pâques. Image J.Lawson Que la chasse aux oeufs, pour les petits comme ... -
Oeufs vite faits pour Pâques
(07/04/2012
publié dans : Entrée
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Vous n'avez pas eu le temps de prévoir votre entrée pour demain, je vous invite à vous plonger dans cette petite recette vraiment simple. Elle ne demande que peu d'ingrédients, les mouillettes ... -
Cheese cake pour Pâques aux framboises ou au chocolat...
(07/04/2012
publié dans : Dessert
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Les cheese cakes, c'est facile et c'est frais. On peut les préparer la veille et au lieu de les décorer avec des framboises, pours changer de ce re edit de l'année dernière, vous mettrez quelques ... -
Tartare de canard épicé juste saisi sauce à l'avocat
(06/04/2012
publié dans : Plat
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Une idée piochée dans un restaurant-bistrot il y a quelques temps. Je l'ai interprétée à ma façon et avec les moyens du bord. Le magret de canard est un magret Douce France, il nous a fait deux ... -
Les vins de Sieur d'Arques à Limoux
(05/04/2012
publié dans : Bavardages
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Des toques, des verres, des bouteilles, des chefs, des dégustations, du soleil et du bonheur... un peu de fatigue aussi, mais c'était pour la bonne cause! Ils sont vides ces verres, mais, je vous ... -
Petits cakes très noisette, à la ricotta
(05/04/2012
publié dans : Dessert
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Voilà une recette très inspirée de "My little Italy" de Laura Zavan, mais adaptée à ma façon en renforçant le goût noisette avec du sirop Monin. Ces cakes très noisette sont aussi très moelleux ... -
Oeuf de Pâques : crémeux d'oeuf, avocat et mousse de Fourme d'Ambert
(04/04/2012
publié dans : Apéritif
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J'aime beaucoup présenter des gourmandises apéritives dans des coquilles d'oeufs, des coquetiers ou des petits contenants. Les "coquilles" blanches que j'utilise aujourd'hui m'ont été offertes par ... -
Recette fraîcheur : rouleaux de printemps bar, asperges et pamplemousse
(03/04/2012
publié dans : Entrée
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Me voilà revenue de mon périple, avec plus de chance que mes partenaires qui "grâce" à Air France, ont pris le train à la place de l'avion prévu. Pour ma part, m'étant rendue à Toulouse chez mes ... -
Toques & Clochers...
(02/04/2012
publié dans : Entrée
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Je reviendrai rapidement sur l'évènement incroyable que j'ai découvert ce week-end autour de Toques et Clochers. Je pense que comme moi vous ignoriez tout de cette manifestation qui a drainé au ... -
Asperges vinaigrette-passion, entrée de Pâques facile
(01/04/2012
publié dans : Accompagnements
)
Lorsque Priméale (marque regroupant des producteurs de légumes dans de nombreux coins de l'hexagone) m'a proposé de recevoir une botte d'asperges blanches des Landes, je n'ai pas hésité un ...
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