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Il y avait beaucoup de choses à faire pour ce déjeuner d'anniversaire... c'était plutôt réussi mais pour ce qui est du dessert... le gâteau au chocolat venait en droite ligne de chez le pâtissier...

Et donc, après les crevettes et les oeufs brouillés en coques (grâce au toque-oeuf) de l'apéritif, un petit foie gras chaud poêlé aux asperges vertes, sablé parmesan pistache et turbot à ma façon, il y a eu ça...



Ça s'appelle un Richelieu: une fine dacquoise surmontée d'un croustillant au chocolat ( d'une texture beaucoup plus fine que ce que je fais habituellement) et d'une mousse très peu sucrée. C'était très bon, tout le monde a aimé pourtant, ce n'est pas moi qui l'ai fait!

Je vous souhaite une bonne journée, à demain.

Bavardages