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Lapin, poulet, carré d'agneau et lotte pour Amora
(30/06/2011
publié dans : Bavardages
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Depuis quelques mois, Dorian et moi travaillons pour Amora sur une trame qui nous a été fournie par Chef Christophe de 750 g. Donner plus de goût à la cuisine en utilisant son pot de moutarde ... -
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Clafoutis-gâteau aux cerises et myrtilles et au Philadelphia
(29/06/2011
publié dans : Dessert
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Dur, dur quelquefois de trouver le Philadelphia nature. Près de chez moi, il n'y a qu'un supermarché qui en vend et si on trouve toujours celui au concombre, le nature fait souvent défaut. Quand ... -
Thierry Marx: ouverture du Mandarin Oriental
(28/06/2011
publié dans : Bavardages
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Lorsque j'ai reçu un mail m'annonçant l'ouverture du Mandarin Oriental, je ne savais même pas ce que c'était (shame on me). Mais comme j'ai vu écrit Thierry Marx, ça a fait tilt, car Thierry Marx ... -
Pêches en salade, cerises et caseilles, canelle et sirop d'agave
(27/06/2011
publié dans : Dessert
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Lorsque j'étais à Paris mercredi dernier, j'ai assisté à un atelier cuisine autour de la pêche et de la nectarine à la fraîch'attitude avec le chef Bruno Viala. Nous avons pu apprendre comment les ... -
Salade de champignons aux fèves, burrata mousseuse roquefort-persil
(26/06/2011
publié dans : Entrée
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Comme je n'ai pas beaucoup cuisiné chez moi cette semaine, bien que nous soyons dimanche je vous présente ma "recette" d'hier à déjeuner. Il faisait déjà bien chaud hier quand il fait chaud, j'ai ... -
Agneau presto croustillant au cumin et à la confiture d'oignons
(25/06/2011
publié dans : Plat
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Encore de l'agneau? Oui, encore, "quand on aime, on ne compte pas". C'est une recette vite faite bien faite pour apprécier un petit morceau d'agneau acheté rapidement en rentrant de Paris hier. ... -
Salon du blog culinaire belge #3... peut-être la fin
(24/06/2011
publié dans : Bavardages
)
Je vous l'ai déjà dit à l'occasion de mes "bloganniversaires" successifs, le blog, c'est le partage, l'amitié et les échanges. Si Chef Damien nous a ouvert un chemin un boulevard qui a grandement ... -
Et si la moutarde Amora me montait au nez?
(23/06/2011
publié dans : Bavardages
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Non, non, non, je ne suis pas en colère. Je suis simplement un peu frustrée et je vous explique pourquoi. Partie vendredi dernier (déjà presque une semaine!) aux aurores en Belgique pour rejoindre ... -
Pêches et nectarines
(22/06/2011
publié dans : Bavardages
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Hier a sonné l'heure du premier jour d'été. A nous donc les orgies de fruits. Je me suis régalée ces jours-ci de cerises et de fraises... il y a aussi eu quelques pêches comme là par exemple. ... -
Salon du blog culinaire belge, autres détails et autres photos
(21/06/2011
publié dans : Bavardages
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Hier je vous ai donné un aperçu de ce wwek-end fabuleux auquel j'ai eu la chance de participer. Bon, je sais, vu la route que j'ai faite avec monsieur mamina, je méritais largement d'y assister ... -
Salon du bog culinaire de Bruxelles avec 750 g: détails & photos
(20/06/2011
publié dans : Bavardages
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Une journée ne suffira pas à tout vous raconter der ce salon. Car si vous ne vous en étiez pas encore douté, il faut être un peu fou, folle ou grégaire pour partir le vendredi à 3 heures 1/2 du ... -
SBCB édition 1... salon de Bruxelles avec 750 g
(19/06/2011
publié dans : Bavardages
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La semaine dernière, je vous ai dit que la Bretagne c'est loin, mais la Belgique, c'est plus loin encore surtout quand je prends ma voiture des dimanches. Il y aura plein d'autres choses à vous ... -
Yummy n°3 est en ligne
(18/06/2011
publié dans : Bavardages
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Je ne suis pas la première, je ne serai pas la dernière mais je vous annonce à mon tour que YUMMY n° 3 est paru... Il est beau, il est tout frais et très complet... le bébé a grandi, il y a 86 ... -
Salon du blog belge: c'est aujourd'hui le grand jour...
(18/06/2011
publié dans : Bavardages
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Oui, c'est le grand jour pour tous ceux qui font des démos ou pas. Les habitués attendent avec impatience que ce soit leur tour. Les nouveaux, ceux qui n'ont jamais fait de démo, tremblent ... -
Salon du blog culinaire belge J-1...
(17/06/2011
publié dans : Bavardages
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J-1 pour beaucoup et pour monsieur mamina et moi, la route à tracer depuis 4 heures du matin pour éviter les embouteillages de Paris. Rendez-vou à Liège en fin de matinée avec Marc Herman qui sera ... -
Soupe de pêches à l'écume de menthe
(16/06/2011
publié dans : Dessert
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L'autre jour, mon ami Damien a publié une recette de soupe de melon à l'écume de chlorophile. Après avoir vu cette recette, je n'ai eu qu'une envie... la refaire! Rien de compliqué, mais comme ... -
Frozen yaourt à la crème pralinée
(15/06/2011
publié dans : Dessert
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Il n'y a pas eu beaucoup de cuisine hier chez moi. Après 3 jours d'absence il y avait pas mal de boulot et surtout, il fallait comme un certain nombre d'entre nous, commencer à penser de façon ... -
Balade sur la lande
(14/06/2011
publié dans : Bavardages
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Arrivés sur l'île nos yeux commencent à regarder vers le port que nous surplombons depuis la terrasse. Le temps plus qu'incertain freine plus d'un voilier mais au large, on aperçoit quand même des ... -
Retour de week-end... mouillé, très mouillé même
(14/06/2011
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La météo nous l'avait dit, pour une fois, elle ne s'était pas trompé. En arrivant à Lorient, il faisait humide, sur le ferry jusqu'à Groix on avait un peu ce genre de vue... Mais, comme par ... -
Vous me suivez toujours?
(13/06/2011
publié dans : Bavardages
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Peut-être que comme moi vous êtes sur la route en train de rentrer de votre week-end? Pour ma part, il me reste quelques heures à profiter de la mer avant de quitter cette vue agnifique que nous ... -
Je vous invite...
(12/06/2011
publié dans : Bavardages
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Je vous invite à découvrir cette belle île que je vous ai montrée vue du dessus hier. Sauvage comme cette côte encore, peu construite, presque à l'abri du tourisme, les côtes battues par les ... -
Salade de pêches aux framboises, citron vert et menthe
(11/06/2011
publié dans : Bavardages
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En vue d'un grand wee-end où je vais aller là.... ... la pluie semblant être prévue, je sens que nous allons manger quelques huîtres et d'autres choses, si je trouve des citrons verts je pouraais ... -
Cheese cake miroir aux cerises noires et au Philadelphia
(10/06/2011
publié dans : Dessert
)
Le ciel du week-end breton qui se profile pour moi n'annonce rien de bon... je me demande si nous allons pas mettre nos anoraks et envisager une bonne fondue ou peut-être une raclette? Non, je ... -
Petits pois à la française à ma façon
(09/06/2011
publié dans : Entrée
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Les petits pois font partie des petits bonheurs du printemps. J'aime leur couleur et leur saveur.I lls sont si jolis dans leurs cosses un peu vernies et c'est amusant de voir les petites perles ... -
Framboises à la crème mousseuse au sirop d'agave au Cointreau cuisine
(08/06/2011
publié dans : Dessert
)
Il y a quelques temps, j'ai vu circuler sur les blogs des idées de recettes où était utilisé un nouveau produit que je ne connaissais pas, le Cointreau cuisine. Cointreau cuisine? voilà une idée ... -
Nature de Ducasse, carpaccio de tomates de couleurs variées
(07/06/2011
publié dans : Entrée
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Hier était un jour spécial. Pas de courant, pendant de nombreuses heures, donc, pas de cuisson possible. Dans ce cas-là, quand l'électricien et le menuisier envahissent votre cuisine, vous n'avez ... -
750g, Damien, pique-nique à Soissons et blogueurs heureux
(06/06/2011
publié dans : Bavardages
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Il a fait beau, très beau sous le ciel soissonnais dimanche (mais, oui, j'ai même pris un coup de soleil sur le nez et les pommettes, à mois que ce ne soit la boisson!) Mais, malgré le manque de ... -
Chaource printanier pour un anniversaire oublié
(05/06/2011
publié dans : Bavardages
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Lorsqu'il y a un peu plus de cinq ans (j'ai raté le jour J), je démarrais mon blog sans aucune idée préconçue, j'étais loin d'imaginer combien de temps il allait, ou pourrait durer... Quelques ... -
Choux à la mousse de fromage blanc au siphon, violette-framboises
(04/06/2011
publié dans : Dessert
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J'ai trouvé cette semaine des framboises absolument délicieuses et du coup, avant de toutes les manger nature (dur, dur de résister), elles ont donné naissance à 2 desserts. Le premier, celui ... -
Aubergines farcies au roquefort
(03/06/2011
publié dans : Plat
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Hier, je vous ai montré des photos de ce que nous avons mangé ces jours derniers. Aujourd'hui, plutôt que de vous offrir le dessert (tant pis pour les très gourmandes), je vais commencer dans ... -
Un jeudi chômé...
(02/06/2011
publié dans : Dessert
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C'est jeudi de l'Ascension. Pour beaucoup d'entre vous, c'est jour chômé, alors bien que je ne sois pas dans ce cas, j'ai décidé de ne rien faire... enfin presque rien. Je vais quand même préparer ... -
Terrine de carottes au lard fumé et amandes, émulsion de roquette
(01/06/2011
publié dans : Entrée
)
L'autre jour, avant d'aller à Vitiloire rejoindre quelques gentilles blogeuses, un gentil blogueur nommé Dorian et notre maître à tous... Damien pour ne pas le nommer, j'avais préparé une terrine ...
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