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Vous connaissez pas mal de choses maintenant sur Porto et la vallée du Douro mais aussi sur le vin doux de Porto. Ce que vous savez moins, c'est que cette magnifique vallée a commencé à faire du vin sous l'antiquité. Mondialement connue pour son Porto...
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Une petite terrine pour changer ( ou pas). Manquant un peu de temps et voulant la laisser maturer un peu avant que monsieur mamina l'emporte alors qu'il "m'abandonnait" pour partir en week-end prolongé avec des amis (en fait, je n'avais pas le temps d'y...
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Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais les artichauts que j'achète sont énormes ! Tellement énormes même que bien souvent les feuilles nous font un repas avec une sauce au fromage blanc et aux herbes et les fonds un autre repas ou un accompagnement...
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Au fil des jours passés au Portugal dans le Douro, j'ai fait de belles découvertes. Tout à commencé à Porto même, où j'ai été chaleureusement accueillie par Maria José, la responsable du marché Français. Le président de l'Institut a tenu à me féliciter...
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C'est parce que j'ai fait des biscuits façon spritz (ou sablés viennois) que j'ai eu l'idée de mettre un peu de la pâte qui restait dans les moules à pasteis rapportés du Portugal. Je n'ai pas abaissée la pâte, j'en ai mis de petites boules dans les moules...
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Ce qui est bien avec le pain c'est qu'en partant d'une recette de base qu'on maîtrise bien (voir l'article "Baguettes à la portée de tous", on fait comme les danseurs ou les musiciens : on improvise ! J'ai donc expérimenté des baguettes sortant du four...
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Pour faire suite au chutney d'hier voilà une petite idée qui commence à sentir bon l'été ! Tout est dans la présentation et dans les saveurs qui se complètent. Le côté épicé et sucré de la mangue avec le sablé moelleux et la quenelle de chèvre frais presque...
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Comme aujourd'hui est un jour de repos, comme je suis célibataire pour 3 jours, je vais y aller doucement avec les recettes et je vais donc commencer avec les chutney qui accompagnera la suite de mon repas demain. La mangue, tout comme l'ananas ou les...
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Il y a deux jours, c'était mon anniversaire. Vous êtes nombreux (ses) à me l'avoir souhaité et, même virtuels ces mots gentils et ces pensées amicales m'ont fait grand plaisir. Au cas où vous ne le sauriez pas, je trouve que le nombre de bougies commence...
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Il y a quelques jours, avant notre retour à Bourges, nous avons passés quelques jours à Toulouse et c'est monsieur mamina qui un beau matin est allé faire les courses. Il a rapporté des asperges vertes locales superbes et, chose plus étonnante, des tomates...
