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Dessert d'été facile aux pêches, à la badiane et au basilic
(30/06/2008
publié dans : Dessert
)
C'est un dessert d'été (et de flemmarde) que je vous propose aujourd'hui!Il est tellement délicieux que je me devais de vous le proposer et pourtant, à part manger un fruit cru, je me demande s'il ... -
Je vis avec une star
(29/06/2008
publié dans : Bavardages
)
Dimanche dernier, je faisais dans le "culturel", aujourd'hui je vais vous parler people! Je vis avec une star! Je vous en ai déjà parlé de temps en temps, c'est une vraie beauté, elle m'accompagne ... -
Tarte aux fraises et chiboust au gingembre, sans pâte
(28/06/2008
publié dans : Dessert
)
En ce moment, et jusqu'à dimanche, se déroulent les Européennes du goût à Aurillac. Je ne peux pas en être cette année, à mon plus grand regret. Je souhaite à tous ceux qui y sont d'en profiter et ... -
Mousse de framboises et coulis à la violette
(27/06/2008
publié dans : Dessert
)
Cette fois-ci, les fruits d'été sont vraiment là. La chaleur aussi d'ailleurs, et elle est venue si brutalement que c'est, certains jours, un peu difficile de s'habituer!Les pêches commencent à ... -
Galettes au sarrasin craquantes et revisitées... est-ce encore la Bretagne?
(26/06/2008
publié dans : Entrée
)
Vous savez que j'utilise souvent des feuilles de bricks ou de la pâte à filo… aujourd'hui, j'ai eu envie de changer en utilisant des galettes au sarrasin (il m'en restait) et en les faisant ... -
Gâteau au fromage blanc ou petites crèmes aux pralines roses
(25/06/2008
publié dans : Dessert
)
Je ne sais pas si ça vous arrive aussi, mais il y a des jours quand j'ouvre le frigo je le trouve pratiquement vide. Ces jours-là sont justement ceux où je n'ai pas le temps d'aller faire de ... -
Fleurs de courgettes aux deux saumons
(24/06/2008
publié dans : Plat
)
Comme tous les ans, à cette saison, je craque pour les fleurs de courgettes. La première des raisons est que je trouve ça vraiment bon et c'est si joli et si délicat que je ne peux pas ... -
Brochettes de melon et gingembre confit
(23/06/2008
publié dans : Dessert
)
Je m'aperçois chaque année que je suis une piètre mangeuse de melon.Je ne suis pas souvent satisfaite lorsque j'en achète. Ils ont souvent le goût de rien ou alors au contraire, j'ai l'impression ... -
Et si vous vous "cul"tiviez le dimanche, pour changer?
(22/06/2008
publié dans : Bavardages
)
Et voilà, les quelques mots habituels du dimanche…, et, comme le plus souvent maintenant, sans recette. Je me demande si je ne deviendrais pas un peu paresseuse! Il faut dire qu'hier, 21 juin, ... -
Carottes au miel et à la cannelle
(21/06/2008
publié dans : Entrée
)
Après les girolles d'hier, peut-être un peu difficiles à trouver pour certain(e)s d'entre vous, je vous propose un légume bien plus simple. Il y en a partout sur tous les étals, toute l'année et ... -
Girolles... flan ou gâteau de girolles
(20/06/2008
publié dans : Entrée
)
Après les morilles de l'autre jour, je suis dans les girolles. L'an passé en fin de saison, quelqu'un m'avait envoyé un lien pour les nettoyer… je ne l'ai pas retrouvé… J'ai donc fait comme ... -
Corolle croustillante au Picodon, deux tomates et olives noires
(19/06/2008
publié dans : Entrée
)
Une de mes lectrices les plus assidues, qui se reconnaîtra, me demandait (très gentiment, ne vous méprenez pas) avant-hier de cesser ma saga italienne et de revenir en France. Je veux bien, mais, ... -
Tomates et chèvre ou panzanella berrichonne
(18/06/2008
publié dans : Entrée
)
Les journées grises se succèdent... l'été tarde à arriver alors que noius n'avons pas eu de printemps! La météo nous annonce la canicule pour le week-end, alors, faisons comme si... mangeons froid ... -
Panna cotta aux abricots miellés
(17/06/2008
publié dans : Dessert
)
Je vous l'ai dit, retour d'Italie oblige toujours, je suis dans une période intense de cuisine transalpine.Au cours de nos pérégrinations vénitiennes, dans un charmant petit restaurant, on m'a ... -
Royale de foie gras et morilles pour une fête (des pères, éventuellement)
(16/06/2008
publié dans : Entrée
)
Hier je vous ai dit que nous avons, la semaine dernière mangé nos premières girolles de la saison. Les printemps très pluvieux ont au moins cet avantage…J'ai eu aussi la chance d'avoir quelques ... -
Hortensias, hydrangéas bis et arrivée des girolles
(15/06/2008
publié dans : Bavardages
)
Comme tous les dimanches ou presque… un petit bavardage…Celles et ceux qui me connaissent savent que je suis une incorrigible bavarde, avec vous, je me laisse aller, un peu… un peu seulement.Je ... -
Cocktail rouge citron
(14/06/2008
publié dans : Apéritif
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C'est de la faute à Lolotte… eh oui, je l'accuse, c'est de sa faute!Après m'avoir obligée, à réaliser et à boire, un Bellini après mon retour de Venise, j'y ai pris gout... et maintenant, il ... -
Crème à la ricotta, framboises et cannelle
(13/06/2008
publié dans : Dessert
)
Je suis dans une période, retour d'Italie oblige, de panna cotta et de ricotta pour mes desserts. Vous me direz que ces deux choses ne sont pas nouvelles chez moi, d'accord!Et, comme vous avez ... -
Tarte au fromage Ossau Iraty et au courgettes, j'ai bien dit tarte, pas quiche!
(12/06/2008
publié dans : Plat
)
Après deux jours de presque canicule, enfin 30° et une atmosphère chargée d'humidité, des orages ont éclaté et les trombes d'eau qui nous tombaient dessus m'ont donné envie d'une tarte salée pour ... -
Darioles aux pois gourmands
(11/06/2008
publié dans : Accompagnements
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Je m'aperçois au fil des jours que ma rubrique "accompagnements" n'est pas très étoffée. Pourtant nous sommes de gros mangeurs de légumes, mais le fait est que nous les mangeons souvent en plat ... -
Chouquettes... tout simplement comme chez le boulanger
(10/06/2008
publié dans : Dessert
)
Il y des préparations de bases dans la pâtisserie dont il est impossible de se passer comme la génoise, la pâte à financiers et aussi, c'et le sujet aujourd'hui, la pâte à choux.J'ai commencé, il ... -
Rhubarbe et sa panna cotta aux pralines roses et chocolat blanc
(09/06/2008
publié dans : Dessert
)
Nous sommes en plein dans la saison de la rhubarbe et dans celle des fraises.Si l'association des deux ravit nos papilles, nos pupilles sont aussi ravies car la couleur de la fraise se marie ... -
Hortensias, hydrangéas...
(08/06/2008
publié dans : Bavardages
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Au moment où j'écris ces lignes (nous sommes samedi), un soleil timide mais froid fait son apparition après plusieurs jours de grisaille et de pluie. Je ne rêve pas de grosses chaleurs, je n'aime ... -
Gaspacho glacé de betterave aux fraises et à la cardamome, parce qu'il va faire beau!
(07/06/2008
publié dans : Soupe
)
Aujourd'hui, je vois rouge. Quand je dis rouge, le mot est faible puisqu'en fait, je vois pourpre!Tout est rouge chez moi, rouge sombre et pourtant je suis d'humeur tout à fait normale!Cette ... -
Tartelettes de polenta parfumée à la tomate
(06/06/2008
publié dans : Entrée
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Je fais une petite pause, peut-être définitive, dans ma série vénitienne. Mais ne croyez pas que j'en ai fini avec l'Italie!Ce pays et moi, c'est une histoire d'amour qui dure depuis si longtemps ... -
MAMINA ET OLIF, menu 33: artichauts, langoustines et crèmes toscanes
(05/06/2008
publié dans : Menu
)
Le mois de juin débute, je fais une petite entorse à ma série vénitienne pour retrouver mon sommelier qui se prête, encore une fois et avec bonne grâce, à mon menu. Ne croyez pas que pendant notre ... -
Sardines in saor, Venise dans votre assiette PART 7
(04/06/2008
publié dans : Entrée
)
Encore un plat que Venise nous offre sur toutes les cartes: les "sarde in saor". Ce petit délice est tout simple et peu coûteux et quand vous avez vu les sardines qui frétillent presque encore sur ... -
Cocktail Bellini, Venise dans votre verre, PART 6
(03/06/2008
publié dans : Apéritif
)
Après avoir joué hier (j'étais un peu en avance!) pour Gracianne et Estèbe, je joue aujourd'hui pour Lolotte qui dans son "Blog-note" nous demande de lui envoyer un cocktail pour les soirées ... -
Pour Gracianne et Estèbe, une recette en musique Venise PART 5
(02/06/2008
publié dans : Plat
)
Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, chez moi, vous allez manger en musique. Et quand je dis manger, je suis en deçà de la vérité car pour répondre à Gracianne et à l'Estèbe qui veulent du ... -
Pasta ou l'éloge de la simplicité et de la paresse, Venise dans votre assiette PART 4
(01/06/2008
publié dans : Entrée
)
Mon retour d'Italie date de presque une semaine, mais ma tête est encore là-bas. Lorsque je vous avais montré des pâtes en forme de cœur avant de partir, je me demandais si j'en mangerais d'aussi ...
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