Quand on détourne ses propres idées parce qu'on  n'a pas envie de refaire plusieurs fois la même chose, on part de bouchées aux crevettes et à la pistache pour finalement servir des bouchées aux crevettes et cacahuètes avec un peu de mangue !

Je n'ai pas rajouté de sel mais c'est vous qui déciderez. Personnellement, je trouve les crevettes et le cacahuètes suffisamment salées comme ça, mais c'est à vous de voir car la ricotta est, elle, par contre, très douce !

BOUCHÉES DE CREVETTES AUX CACAHUÈTES, CURRY ET MANGUE

• Mixer les cacahuètes assez finement, les réserver.
• Décortiquer les crevettes et les mixer les crevettes de façon à avoir une pâte.
• À la fourchette, écraser la ricotta avec l'échalote, ajouter les crevettes, 30 grammes de cacahuètes mixées et le curry (saler éventuellement mais très peu). Réserver au frais 15 minutes environ.
• Former délicatement des petites boules et "tremper" leur base dans le reste des cacahuètes en poudre.
• Poser un petit dé de mangue sur chaque boulette et le faire tenir en piquant un bâtonnet dedans.

Servez ces bouchées bien fraîches, elles partiront rapidement, foi de Mamina !