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UTILISER LES RESTES: GÂTEAU DE PUREE, COURGETTES ET PARMESAN
(31/10/2009
publié dans : Plat
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Il y a quelques jours, j'ai cuisiné du lapin et je l'ai accompagné de pommes de terre écrasées aux courgettes et de girolles grises. le plat était délicieux et comme il faisait partie des essais ... -
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DES VIDEOS POUR DES TOURS DE MAIN, CA VOUS INTÉRESSE?
(31/10/2009
publié dans : Bavardages
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Pas trop la tête, ni le coeur surtout, à bloguer hier... mais, bon c'est comme ça et comme Diane on serre les dents et on garde le sourire. On a beau habiter la province... en région comme on dit ... -
POUR DIANE, DES PETITS GÂTEAUX AU SIROP DE NOISETTES
(30/10/2009
publié dans : Dessert
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Mon message était fait et programmé quand la nouvelle du départ de Diane m'a été communiqué. Elle quitte ses proches, elle nous quitte, elle tire sa révérence avec le sourire comme toujours. Jeune ... -
PÂTE A TARTINER POMMES-CANNELLE-LIMONCELLO A LA PHILIPPE CONTICINI
(29/10/2009
publié dans : Dessert
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Je ne suis pas prête de me lasser du livre de Philippe Conticini. Sa générosité est telle qu'alors que sa boutique "La pâtisserie des rêves" vient d'ouvrir ses portes , dans son livre, il nous ... -
COQUILLES SAINT-JACQUES PANEES AUX CHIPS DE CREVETTES ET BROCOLI
(28/10/2009
publié dans : Coquilles Saint Jacques
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Il y a quelques temps j'ai repéré une idée (mais où ça? Qui peut me le dire?) qui m'a enthousiasmée. Il s'agissait d'utiliser des chips de crevettes (comme on en trouve dans les restaurants ... -
JEU BRAUN: LE GAGNANT. C'EST LE JOUR DES NOUVELLES
(27/10/2009
publié dans : Bavardages
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Après vous avoir rappelé ce matin que la 2 ème édition du Salon du blog culinaire de Soissons se tiendra les 21 et 22 novembre, je sors à nouveau à nouveau le tambour et les baguettes pour vous ... -
CARNET ROSE...
(27/10/2009
publié dans : Bavardages
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J'ai le plaisir de vous annoncer... non, non, je ne vais pas vous annoncer une naissance, mais une bonne nouvelle ce qui, par les temps qui courrent vaut son pesant d'or, non? Car, je compte les ... -
GRATIN GOURMAND AU RAISIN NOIR ET LA CREME DE LEMON CITRON VERT
(26/10/2009
publié dans : Dessert
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Il y a des jours ou on a envie d'une douceur toute simple, sans tralala ni complication. Le souvenir d'une recette typiquement toscane, la foccacia au raisin noir, m'étant revenu en tête, j'ai eu ... -
AUTOMNE... SAISON FLAMBOYANTE
(25/10/2009
publié dans : Bavardages
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Tout est dans le titre. Entre les courges diverses et variées aux magnifiques couleurs, on peut aussi quand on se promène voir ce genre de spectacle... sublime sous le soleil mais magnifique aussi ... -
HUILE D'OLIVE OU HUILES DE...
(25/10/2009
publié dans : Bavardages
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Vous aimez l'huile d'olive, mais pas que, je le sais. Au fil de nos pages, on a déjà vu l'huile de noisette ou de pépins de courge, mais aussi celle de noix ou à la truffe et vous allez avec ce ... -
QUELQUEFOIS, J'ASSURE PAS, LA SEMAINE DU GOÛT BRAUN CHEZ MAMINA TOP 3
(24/10/2009
publié dans : Bavardages
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Ben oui, quelquefois, je ne fais pas les choses comme il faudrait! Fatigue, lassitude, sollicitations trop nombreuses, incompétence... en tout cas, je fais mon mea culpa, sur ce coup-là, j'ai été ... -
COQUILLES SAINT-JACQUES AUX MORILLES CRÈMÉES ET CROUSTILLES DE PAIN
(23/10/2009
publié dans : Plat
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Les coquilles Saint-Jacques étant réapparues en douceur sur ma table il y a quelques jours je ne peux pas m'empêcher de vous faire profiter de ma deuxième version de la saison. Un mariage ... -
CANARD: MAGRET SUCRÉ-SALÉ CÉLERI ET POIRE, JUS CORSÉ AU VINAIGRE JEREZ
(22/10/2009
publié dans : Plat
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Encore une journée un peu "folle" hier. Beaucoup de rangements et vous savez quoi, tellement de bazar dans la cuisine que je n'ai pas touché une casserole! Le soit même c'était pizza à la ... -
GÂTEAU VENITIEN AUX NOISETTES ET A LA ROSE... TRÈS FACILE
(21/10/2009
publié dans : Dessert
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Je suis revenue de Vénétie avec les petits moules à cake que je vous ai montrés la semaine dernière. Ils ne pesaient pas lourd et ne prenaient pas beaucoup de place. je suis aussi rentrée avec ... -
APÉRITIF: COQUILLES SAINT JACQUES-POIREAUX-VINAIGRE DE XERES RÉDUIT
(20/10/2009
publié dans : Apéritif
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J'ai lamentablement raté l'ouverture de la saison des Saint Jacques... mamina n'est donc plus ce qu'elle était? Mais si, ne vous inquiétez pas, j'aime toujours autant ces fameuses coquilles et si ... -
CROQUETS CROUSTI-MOELLEUX AMANDES ET ÉPICES, UNE TUERIE DE CONTICINI
(19/10/2009
publié dans : Dessert
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La gourmandise l'a emporté, c'est Conticini aujourd'hui... et puis demain, en fait, ce ne sera même pas le canard annoncé hier, je crois que ce sera plutôt coquilles Saint Jacques, enfin! J'en ai ... -
PETITES IMAGES POUR DIMANCHE SAGE
(18/10/2009
publié dans : Bavardages
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Lorsque je voyage vous savez bien que je ne fais jamais un vrai reportage... certaines blogueuses pour ça sont bien meilleures que moi. Je pense par exemple à Hélène qui nous parle toujours avec ... -
DOS DE CABILLAUD A LA COURGE BUTTERNUT, CURCUMA ET NOIX DE MACADAMIA
(17/10/2009
publié dans : Plat
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Après mon délire raisonné sur le livre magnifique de Philippe Conticini, je redeviens plus sage et bien qu'ayant de furieuses envies de douceurs, je ne me contente pas que de cela! Je ne sais pas ... -
CONTICINI A ENCORE FRAPPÉ ET FORT EN PLUS!
(16/10/2009
publié dans : Dessert
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Oui, Philippe Conticini a encore frappé. Et il a frappé très fort, je vous l'assure. Philippe Conticini, tout le monde connaît et tout le monde l'aime. Je n'ai pas encore eu le temps d'aller voir ... -
PETITS CAKES AMANDE-CITRON, PISTACHES ET CERISES AMARENA
(15/10/2009
publié dans : Dessert
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Dans mes valises, j'ai rapporté des petits moules à cakes (ainsi quelques autres ustensiles dont je vous reparlerai bientôt). Il fallait donc que je les teste rapidement. Ces petits moules à cake, ... -
GÂTEAU TENDRE A LA BROUSSE ET AUX NOIX COMME UN CHEESE CAKE
(14/10/2009
publié dans : Dessert
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Une précision avant toute chose. Je ne me suis pas encore manifestée sur les dernières recettes de moelleux que j'ai reçues mais je vous promets de rattraper mon retard très, très vite. Vous savez ... -
RETOUR DE VACANCES, RESULTAT DU SUCRE S'INVITE CHEZ LE SALE
(13/10/2009
publié dans : Bavardages
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Voilà, l'Italie, comme Capri dans la chanson, c'est fini. Non, d'ailleurs, ce n'est pas fini car soyez-en sûrs, j'y retournerai. L'Italie, pour moi, c'est une grande histoire d'amour qui n'est pas ... -
C'EST FINI...
(12/10/2009
publié dans : Bavardages
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Oui, les vacances sont finies... au revoir l'Italie, à la prochaine fois car bien entendu, il y aura une prochaine fois... Notre dernière journée a été accompagnée par le grand beau temps, du ... -
MAMINA EN VENETIE PART 5 ... LA FIN ET JEU POUR GAGNER UN ROBOT BRAUN
(11/10/2009
publié dans : Bavardages
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C'est presque la fin des vacances... encore une journée de balade en prespective et puis il faudra penser à boucler les valises! Une journée entière encore à admirer des tas de choses en espèrant ... -
RECETTE POIRE -CHOCOLAT. SEMAINE DU GOÛT: UN MIXER BRAUN A GAGNER
(10/10/2009
publié dans : Dessert
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La semaine du goût existe depuis 20 ans déjà... Vingt ans, comme le temps passe. Au début, je me rappelle que ce qui m'avait marquée, c'étaient les menus mis en place par les cuisiniers pour ... -
MAMINA EN VENETIE, ITALIE PART 4
(09/10/2009
publié dans : Bavardages
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Vous voulez que je vous dise quelque chose? C'est bon les vacances! Il y avait longtemps que nous n'avions pas eu des journées entières à nous promener et à n'avoir qu'une seule chose en tête... ... -
MAMINA EN VENETIE, ITALIE PART 3
(08/10/2009
publié dans : Bavardages
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Le voyage continue et si le soleil est très long à se lever le matin, il finit toujours par faire beau. Nous avons découvert Vérone avec plaisir, cette ville de 250.000 habitants est riche de son ... -
MAMINA EN VENETIE, ITALIE PART 2
(07/10/2009
publié dans : Bavardages
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Arivés sous un ciel gris, très gris nous avons découvert la vue de notre chambre d'hôtel avec un plaisir certain. Il fait très doux et si je n'ai pas mangé de cigales de mer en admirant le coucher ... -
MAMINA EN VENETIE, ITALIE PART 1
(06/10/2009
publié dans : Bavardages
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Levés très, très tôt pour aller prendre l'avion ce matin, nous sommes à Chioggia. Si ce n'est pas Venise, ça y ressemble un peu beaucoup. J'espère que ce soir, en dînant de quelques cigales de mer ... -
MAMINA EN VENETIE, ITALIE PART 1
(06/10/2009
publié dans : Bavardages
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Chioggia, ça n'est pas Venise et pourtant ça y ressemble un peu et avec un peu de chance, ce soir, sur la lagune, nous pourrons assiter à ça... A l'heure du dîner, en mangeant des cigales de mer ... -
CHAMPIGNONS FARCIS AU POULET, SAUCISSE DE MONTBELIARD ET SESAME DORE
(05/10/2009
publié dans : Plat
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La tête déjà de l'autre côté des Alpes ou over-blog capricieux, je ne sais pas, mais hier mes abonnés ont reçu des tas de billets en préparation qu'ils n'auraient jamais du recevoir. Je suis ... -
MAMINA DANS LES STARTING BLOCKS POUR LES VACANCES
(04/10/2009
publié dans : Bavardages
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Avant toute chose, je dois vous dire qu'hier matin, sur France Bleu Berry, Denis Hervier parlait du Salon des blogs de Soissons et c'est pour cette raison qu'il ma interviewée.... La manifestation ... -
COUSCOUS MECHOUI A L'AGNEAU AUX POIVRONS ROUGES
(03/10/2009
publié dans : Plat
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Je devrais dire comme un couscous... plutôt que couscous méchoui! Car, en fait, cette recette n'est ni un couscous, bien que j'utilise de la semoule et encore moins un couscous méchoui puisque je ... -
ECOUTEZ-MOI CE MATIN SUR FRANCE BLEU BERRY
(03/10/2009
publié dans : Bavardages
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Comme en décembre et en janvier dernier, vous pourrez m'entendre vers 10 heures 30 ce matin sur France Bleu Berry. Je serai avec Denis Hervier dans son émission "Etoiles et paniers". Je pense ... -
POMMES AU FOUR FARCIES AUX CANNEBERGES ET PISTACHES
(02/10/2009
publié dans : Dessert
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Une amie m'a apporté des pommes, des poires et des scoubidous... euh, non, des coings. Les pommes, je les ai utilisées très vite, les poires se sont transformées aussi en un dessert sympa et ... -
UN JEU... LES MOELLEUX, ANNONCE "OFFICIELLE" ET LOGO
(02/10/2009
publié dans : Jeu
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Comme je vous le disais hier, avoir fait un moelleux aux pommes et au gingembre confit m'a donné envie de jouer une fois de plus avec vous. On ne gagne rien, seulement un joli récapitulatif avec ... -
MOELLEUX ROSES AUX FRAISES SÉCHÉES ET AUX AMANDES, SANS BEURRE
(01/10/2009
publié dans : Dessert
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Je récolte des moelleux jusqu'au 30 octobre, mais notre ami Damien aussi. Ceux que vous m'enverrez iront dans un joli récapitulatif aussi gourmand que celui des sablés alors que chez Damien, vous ... -
OUPS... PETIT PROBLEME
(01/10/2009
publié dans : Bavardages
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Depuis un peu plus de 48 heures, si vous ouvrez la page de mon dernier message vous avez ma recette... par contre si vous choississez n'importe quelle date sur le calendrier à droite, vous ne ...
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