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Abricot curd (sans beurre)
(31/07/2008
publié dans : Dessert
)
Dans la famille des curd, je voudrais l'abricot.Ces fruits dorés sont si appétissants qu'on résiste difficilement à ne pas en croquer quelques uns avant de les cuisinier mais, cet abricot curd ... -
Dorade aux éclats d'olives noires et poireaux
(30/07/2008
publié dans : Plat
)
La recette d'aujourd'ui est un recyclage.Un recyclage un peu teinté de tristesse car c'est une recette que j'avais envoyée à Catherine Montgeois pour le numéro 4 de Cuisine Passion qui ne paraîtra ... -
Melon et sa chantilly réglissée aux fruits d'été, dessert simplissime
(29/07/2008
publié dans : Dessert
)
Au moment où j'écris ces lignes, j'ai chaud et le temps est bizarre… il fait lourd et chaud ce qui, même quand on est accro comme moi, n'incite pas trop à la cuisine.Malgré tout, comme toujours, ... -
Tartare de tomates et de courgettes au caviar d'aubergine, haricots mi secs et langoustines rôties
(28/07/2008
publié dans : Plat
)
Samedi soir, alors que je préparais le dîner, le téléphone a sonné.C'était le fils de nos meilleurs amis. Il a quitté Bourges depuis de nombreuses années maintenant et il appelait pour un ... -
Petit coup de gueule qui n'a rien à voir avec la cuisine
(27/07/2008
publié dans : Bavardages
)
Quand on est de retour de vacances, qu'elles aient été courtes ou longues, on garde dans la tête des images qui ne s'effacent pas tout de suite. Les photos sont là aussi pour réveiller les ... -
Dessert d'été: sabayon et babas au limoncello avec des framboises
(26/07/2008
publié dans : Dessert
)
Avez-vous déjà remarqué ces petits pots de verre (pas si petits que ça!) contenant des mini babas au rhum ou au limoncello chez les traiteurs italiens?Pour ma part, je ne raffole pas de ceux au ... -
Retour de chez les soeurs Fagegaltier à Belcastel, Aveyron
(25/07/2008
publié dans : Bavardages
)
Voilà, je suis rentrée mais je n'ai pas encore ressorti les casseroles.Quelques tomates à la croque au sel qui ont fini de mûrir pendant notre absence, un morceau de Cantal entre-deux rapporté ... -
Déjà le retour
(24/07/2008
publié dans : Bavardages
)
De cette belle balade qui se termine bientôt, je vais retenir plein choses qui me donneront envie d'y revenir.L'Aveyron que je ne connaissais pratiquement pas est une région superbe… le ciel était ... -
David contre Goliath....
(22/07/2008
publié dans : Bavardages
)
Une connexion internet à l'hôtel me permet de vous montrer un cliché pris sur la route des vacances. Je n'ai pas pu m'empêcher, après les meules de paille du Berry, de craquer devant ce "tableau", ... -
"Les ciels imbéciles où jamais il ne pleut".
(20/07/2008
publié dans : Bavardages
)
Après "ma" campagne de la semaine dernière, je vais vous proposer une nouvelle image car, comme je vous le disais le ciel peut vite changer, très vite même! Et quand le soleil se couche, le même ... -
Verrine dessert facile: coulis de framboises et crème au nougat
(19/07/2008
publié dans : Dessert
)
Il y a quelques jours, lorsque j'ai fait mon feuilleté de dacquoise aux framboises avec la glace au nougat, il m'en est resté un peu (de la glace!). Je dois vous dire que si j'aime la glace ... -
Thuriès: petites madeleines au safran (Olivier Streiff)
(18/07/2008
publié dans : Dessert
)
J'ai acheté, il y a une quinzaine de jours, le Thuriés spécial anniversaire qui fête ses vingt ans et comme d'habitude, il y a pas mal de choses qui me font envie. En lisant comment cette aventure ... -
"Clafoutis" léger de pêches au fromage blanc et aux pralines roses
(17/07/2008
publié dans : Dessert
)
Nos desserts d'été sont souvent composés de fruits frais, quand ils sont bons; cette année, j'ai souvent été déçue par les fraises. Par contre, je me suis régalée de pêches il y a deux ou trois ... -
Verrines apéritives courgettes et mozarella
(16/07/2008
publié dans : Apéritif
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Après avoir dit de nombreuses fois que les verrines ne plaisaient que moyennement à l'homme de la maison, je profite de l'été et des dîners pris dehors, à table pour lui en resservir quelques ... -
Terrine de poulet en gelée aux fèves
(15/07/2008
publié dans : Plat
)
Encore un plat? Eh oui, ça m'arrive de ne pas faire que des entrées, et quand on a des visiteurs qui, de surcroît, ne sont pas très dessert, on ne peut pas les nourrir exclusivement avec des ... -
Tournedos de veau au curry et lait de coco
(14/07/2008
publié dans : Plat
)
Les tomates s'invitent souvent à notre table en ce moment, mais elles ne sont pas seules: courgettes et poivrons nous offrent leurs belles couleurs et des saveurs estivales.Aujourd'hui, ce sont ... -
La campagne l'été
(13/07/2008
publié dans : Bavardages
)
Souvent le dimanche, je vous offre une rose ou une autre fleur. Souvent cette fleur m'a été envoyée par Vanille mais, cette fois-ci, elle m'a lâchée pour partir en vacances.Pour ma part après un ... -
Bricks au gorgonzola, courgettes et olives noires
(12/07/2008
publié dans : Entrée
)
Un petit dîner vite fait bien fait car je viens de découvrir un nouveau produit qui va trouver sa place dans mon frigo plus souvent qu'à son tour.Des feuilles de bricks carrées… peut-être que vous ... -
Tomates farcies à la Mamina pour l'été, crabe et ricotta
(11/07/2008
publié dans : Entrée
)
Aujourd'hui, vous allez constater quelque chose d'inhabituel chez moi.Voilà une recette de tomates farcies et tenez-vous bien, je n'ai pas épluché mes tomates! J'avoue que cette année, les tomates ... -
Connexion en panne
(10/07/2008
publié dans : Bavardages
)
Je ne suis là que pour me faire le relais… j'ai pour ma part de la chance, ma connexion a l'air de rester efficace depuis un certain temps! Quelqu'un qui a moins de chance que moi, c'est Valérie ... -
Panna cotta à la rose et à la framboise
(10/07/2008
publié dans : Dessert
)
Est-il interdit de se faire plaisir en toute simplicité?Non, 3 fois non… alors pour beaucoup de douceur et pour oublier le monde de brutes qui nous entoure, encore une panna cotta et encore du ... -
Lasagnes d'été
(09/07/2008
publié dans : Plat
)
Lundi soir, après une journée plus que fraîche à cause d'un vent desséchant et franchement glacial mon invité juste débarqué a eu droit à un plat de lasagnes bricolés maison.Quand on rentre de w-e ... -
Un chutney pour l'été
(08/07/2008
publié dans : Accompagnements
)
Qui dit chutney, dit épices… et si je vous en proposais un, absolument divin et sans épices? Vous allez être en vacances, peut-être en location quelque part, il va être difficile d'emmener tous ... -
Verrines apéritives: fraîcheur de crème de crustacés aux courgettes crues et curry de Madras
(07/07/2008
publié dans : Apéritif
)
Rentrée de mon week-end, je vais essayer de me mettre à jour dans mes lectures mais, je ne vous raconterai pas tout le repas d'anniversaire familial car les photos de plats n'ont pas été mon fort ... -
Dimanche pluvieux, peut-être, mais dimanche heureux
(06/07/2008
publié dans : Bavardages
)
Comme le dimanche, je ne fais rien (!!!), voilà donc le deuxième bavardage en deux jours. Nous allons souffler des bougies tout à l'heure et je crois quand même que si l'héroïne de la fête a ... -
Une bonne nouvelle
(05/07/2008
publié dans : Bavardages
)
Comme je ne suis pas en vacances comme certains, je suis quand même partie en vadrouille ce week-end. Une de mes petites filles a 4 ans demain, nous allons la regarder, l'admirer même, en train de ... -
Clafoutis au poivron rouge et au chèvre
(04/07/2008
publié dans : Entrée
)
Je n'ai pas fait de clafoutis aux cerises cette année, le prix de ces fruits m'ayant fait reculer, lorsque j'en ai acheté, je les ai mangées, comme ça, toutes bêtes, toutes bonnes! Par contre, je ... -
Feuilleté de dacquoise aux amandes et aux framboises, glace au nougat
(03/07/2008
publié dans : Dessert
)
L'autre jour, j'avais proposé à une amie de lui faire une dacquoise pour le dessert qu'elle devait réaliser. Comme elle m'avait commandé un diamètre précis, il me restait un peu d'appareil à ... -
Soupe froide à la patate douce et au chorizo, c'est de saison
(02/07/2008
publié dans : Entrée
)
Je viens de découvrir quelque chose.Ne vous moquez pas, on découvre à tout âge!Avant de bloguer, entre autres choses, je ne connaissais pas la patate douce et puis à cause, ou plutôt, grâce à ... -
Croquant de courgettes à la feuille de brick
(01/07/2008
publié dans : Accompagnements
)
Je ne vais pas, une fois de plus, vous dire qu'il me restait des feuilles de brick… car en fait, il m'en reste toujours.Et des courgettes, ce n'est pas qu'il m'en restait, c'est que j'en ai ...
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