Le risotto... encore et toujours! Avec le risotto, je radote un peu, mais en même temps je trouve que c'est chaque fois un nouveau plat. Je ne m'en lasse pas, je ne m'en lasserai jamais. Le tout est de savoir jouer avec les saveurs, chaque risotto ou...

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Ceux qui sont abonnés à ma newsletter on déjà lu cette recette hier soir car elle est partie un peu vite... mais pour une fois, elle était terminée ou presque! En écrivant mon titre, je connais quelques âmes sensibles qui vont s'émouvoir... Le lapin ,...

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Soissons a d'abord connu le vase, ensuite vint le haricot et maintenant, il y a le Salon des blogs culinaires! Le lycée hôtelier est le cadre d'une belle très belle manifestation dans une ville que la plupart des gens ne savent même pas situer sur une...

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Aujourd'hui, c'est la septième semaine de mes menus et depuis quelques temps déjà, à la demande de certains d'entre vous, je propose un vin en accompagnement. Quand je dis, je propose, je devrais dire que monsieur Mamina propose... car la cave et les...

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La semaine dernière a été riche en "expériences" culinaires. J'ai commencé par des filets de lapin au pimenton et aux 2 asperges et comme nous attendions des amis, il y a eu mes sablés à la scamorza et des verrines à la crème de fèves fraîches. Je me...

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Les soirées d'été, même fraîches (on met une petite laine et le tour est joué) comme celle de dimanche, sont propices aux apéros entre amis. Il fait jour assez tard et c'est un plaisir de se retrouver avec des gens sympathiques autour d'un verre accompagné...

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Dès le printemps, au grand étonnement de certains d'entre vous, je le sais, lorsqu'on associe chaleur et pluies, les girolles reviennent en Sologne pour mon plus grand bonheur. Je les aime de toutes les façons ces jolis champignons, je sais les traiter...

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Après les verrines au Roquefort que je vous ai servies d'hier, le fromager ayant eu la main un peu lourde sur le fromage, il m'en restait un morceau... mes invités à l'apéro ont donc eu droit à une autre utilisation de cette merveilleuse pâte persillée....

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Depuis une semaine, je ne cesse de vous parler de coquelicots et rien ne vient. Vous allez finir par croire que je me moque de vous! De nombreux champs autour de chez moi sont couverts de coquelicots et toutes ces fleurs m'ont donné des envies de rouge...

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Pour combattre les frustrations, il n'y a rien de tel que les douceurs! Et je peux vous dire que des frustrations, en ce moment, ce n'est pas ce qui manque! Bon, je sais, il y a des choses beaucoup plus graves que ce que je vais vous raconter mais quand...

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