Je vous l'ai dit il y a quelques temps, faire mes pâtes maison m'éclate complètement. Autant que faire le pain ! C'est bien entendu un peu long si on ne se contente pas de faire des tagliatelle et qu'on les farcit mais quelle satisfaction ! L'option lasagnes...

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Et voilà, après quelques jours loin non pas des casseroles mais de mes casseroles, je reprends le rythme sur les chapeaux de roue. Je vais déjà animer un petit atelier cette semaine et ce sera un atelier comme j'aime. Amora et 750g nous convient à penser...

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Il y a longtemps que je ne m'étais pas laissée aller à faire des ravioli maison mais le marchand de pâtes fraîches à la Halle Victor Hugo de Toulouse m'a trop fait envie avec ses plaques à lasagnes... Fines comme j'aime mais pas trop. Autant je prends...

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Découverte il y a peu, la courge mantovana (de Mantoue) ou la Delica Moretti me réconcilient avec les cucurbitacées. Addict à la butternut au goût de noisette pendant quelques années alors que le potiron ne m'avait jamais réellement enthousiasmée, j'ai...

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Je pensais faire une pause dans mes publications pendant quelques jours et hier soir pour le réveillon, je crois avoir cuisiné le meilleur plat que j'ai jamais fait ! Bon, vous me direz, c'est du homard mais des grosses crevettes ou des gambas pourrais...

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Hier, je vous ai parlé du bouillon qui avait servi à cuire mes ailerons de poulet recyclés. J'aime beaucoup faire mes bouillons maison et, même si le livre de William Ledeuil est un belle inspiration, il m'arrive de simplifier un peu tant au niveau des...

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Menu semaine 14… je donne dans l'Italie. Mon sommelie r m'a dit que je lui avais posé quelques problèmes. Je vais essayer de ne pas recommencer, il pourrait me rendre son tire-bouchon. Dès que vous verrez la bouteille choisie, vous verrez que lui aussi,...

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C'est décidé je préfère les ronds ! Je ne parle pas de mes goûts quand au charme des hommes, mais pour les ravioli, c'est sûr, je trouve qu'esthétiquement parlant, ils sont beaucoup plus jolis quand ils sont ronds et dodus plutôt que carrés comme cette...

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Directement venus de mon dernier périple italien, ces ravioli m'ont permis d'utiliser les feuilles de la bourrache qui pousse comme du chien-dent dans mon "jardin", même quand je ne suis pas à la maison. Avant mon blog je ne connaissais pas la bourrache...

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Entre épinards et blettes, mon coeur balance mais en tout cas, j'adore ces feuilles vertes de bien des façons et en cliquant ici (clic) et là (clic), vous verrez que je ne vous raconte pas d'histoires ! En accompagnements, en gaufres, en verrines etc......

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