Les tartes salées remportent toujours beaucoup de succès. Que ce soit sous forme de "quiche" avec un appareil classique à base d'oeufs ou bien tout simplement comme celle qui suit. C'est une tarte qui est un vrai clin d'oeil à ma région où on trouve toutes...

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Voilà notre plat du dîner de samedi dernier, pour nous, c'était plat unique mais, si vous recherchez une entrée automnale à partager avec des amis et que vous avez la chance de trouver des cèpes ou des girolles, ne vous privez pas de cette entrée très,...

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Ce n'est pas par flemme culinaire, loin de là, puisque nous avons eu le plasir de manger une choucroute (très peu photogénique) que je vous propse pour la seconde fois ces petites croustades aux champignons qui ont toujours le même succès lorsque je les...

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L'autre jour, quand j'ai fait ma "pizza" qui m'a valu quelques critiques cinglantes de la part d'un lecteur (signant Sandro, une première fois, puis Sandro Spaggiari, en mail privé la seconde!!!), j'avais acheté de la scamorza et je ne l'ai pas toute...

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On continue donc dans la série des recettes festives... ou pas ! C'est un pot de poudre de cèpes séchés (acheté au supermarché si mes souvenirs sont exacts) qui était dans mon placard de cuisine depuis un sacré moment si je ne m'abuse. Il ne demandait...

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Voilà encore une idée qui devrait plaire aux enfants... mais pas que, puisqu'elle nous a plu ausi ! La recette des röstis, ce grand classique suisse faisait un peu partie du répertoire culinaire de ma grand-mère. On parle maintenant de cuisine fusion...

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Il paraît qu'aujourd'hui, c'est la journée MONDIALE (excusez-moi du peu) des PÂTES ! Ça tombe bien, ici, en Italie, c'est facile à fêter mais, où que vous soyez, ça doit être facile à fêter chez vous aussi. Pour ça, je vous propose un retour sur cette...

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Nous sommes bien en automne depuis quelques jours et dès que cette saison pointe son nez, j'ai envie de chaleur dans mon assiette. Alors qu'en été les salades et ou le fromage blanc sont souvent les compagnons de nos dîners, je me plais à faire marcher...

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Pour commencer la semaine et parce que je n'ai pas cuisiné depuis des lustres... (enfin, depuis mardi dernier exactement) sauf à Turin sur le stand Garofalo, je vais vous confier la recette du plat que Silvia et moi avons servi pour 30 personnes. Après...

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Après un risotto qui faisait un plat végétarien très politiquement correct, voilà du ris de veau. Le ris de veau est pour moi un mets de choix qui entre dans la catégorie des abats mais, je sais que nombreuses sont celles qui ne veulent pas entendre ce...

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