Mes CSJ se paraient de vert hier et comme nous avons tous un peu besoin de verdure en ce moment, j'ai acheté quelques courgettes. Les courgettes sont typiquement un légume d’été, mais bien qu’hors saison en ce moment, j’en achète toute l’année. Chez moi,...

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Le problème avec les grosses courgettes que l'on vous donne quelquefois, c'est l'épaisseur de leur peau qui ressemble bien souvent à du cuir. L'avantage par contre, c'est que cette peau permet de faire des farcis qui se tiennent bien dans le plat. Il...

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Encore quelques jours avant l'hiver officiel mais, comme l'arrière-saison a été très douce et qu'il n'a pas encore gelé la nuit en Sologne, les cèpes qui m'avaient si cruellement manqué en septembre et en octobre sont encore là alors que nous sommes en...

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Lors du SBCS, il y a presque 15 jours, j'ai animé un atelier "Fêtes" à l'Abbaye Saint Léger. C'était les dernières heures du salon, tout de suite après le déjeuner et il m'est arrivé un petit souci... j'avais besoin de ficelle de cuisine mais, l'ayant...

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Lorsque je préparais un dîner en vue de recevoir quelques amis l'autre jour, j'ai farci des fleurs de courgettes et comme j'en avais trop préparé, j'ai fait cuire le surplus avec de l'avance et nous en avons dégusté quelques unes avec un risotto à l'heure...

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Après 2 jours d'absence pour petit tour parisien où je n'ai fait que des trucs sympa. Le vendredi, je suis allée de table en table ! Ça a d'abord été un petit-déjeuner chez ma belle-soeur préférée, déjeuner avec Julie chez Nina, boire le thé avec Brigitte...

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Pour un lundi, je vous propose une petite recette facile, mais plutôt sympa, comme je les aime. Le plus compliqué est peut-être d'avoir la pâte de pistaches nature (non sucrée) mais je suppose que si vous n'avez pas eu la chance d'en acheter un pot comme...

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Il y a quelques jours, j'ai acheté des suprêmes de poulet pour faire des blancs de poulet farcis aux champignons et aux cèpes. Avant de farcir ma viande, j'ai ôté les ailerons que j'ai sagement mis à mariner dans l'attente du lendemain pour les griller....

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Il y a quelques mois, j'ai été invité à un voyage de presse à la découverte des volailles landaises Label Rouge. J"ai découvert un monde que j'ignorais et rencontré des gens pour qui la qualité de la production est essentielle. Les poulets en liberté...

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Dans le titre de ma recette, je ne lis que des ingrédients que j'aime. Il faut dire aussi que cette année nous sommes gâtés par les champignons et que je suis incapable de résister aux cocos de Paimpol. On dit que les florentins sont des mangeurs de haricots,...

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