Album powered by ComBoost zooms: 1 2 Coquilles Saint-Jacques à l'andouille... plat canaille-chic Coquilles Saint-Jacques à l'asiatique Coquilles Saint-Jacques à l'orange et au safran Coquilles Saint-Jacques apéritives aux poireaux et réduction de vianaigre...

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Me rappelant le carpaccio de Saint Jacques au garam massala que j'avais beaucoup aimé (et pas que moi!), j'ai eu envie de le refaire… et puis voilà que les fruits de la passion que je venais d'acheter m'ont excité les papilles et j'ai changé de recette....

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Hier, j'ai déclaré la saison de la coquille Saint-Jacques ouverte chez moi et pour l'inauguration, j'ai fait au plus simple ! Des noix de Saint-Jacques juste rôties dans du beurre 1/2 sel sur un lit de poireaux fondus. Il y a déjà tant de recettes de...

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Il y a quelques jours je vous avais proposé des noix de Saint-Jacques rôties mais j'avais dégelé un peu trop de coquilles alors, nous nous sommes fait une raison, nous en avaons mangé une seconde fois... il faut, vous le savez bien savoir se faire violence....

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J'ai lamentablement raté l'ouverture de la saison des Saint Jacques... mamina n'est donc plus ce qu'elle était? Mais si, ne vous inquiétez pas, j'aime toujours autant ces fameuses coquilles et si mon poissonnier veut bien s'approvisionner, je vais vous...

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J'ai tardé avant d'acheter mes premières Saint-Jacques cette année. J'avais dès le départ l'idée de les cuisiner avec des cèpes mais, lorsque j'avais des Saint-Jacques, je n'avais pas de cèpes et inversement. depuis dimanche, ça y est mon envie s'est...

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Je vais essayer de freiner un peu mon envie de Saint-Jacques mais, l'an passé, la saison n'avait pas été très bonne et j'étais restée raisonnable. Cette année ça démarre bien et j'ai envie de les décliner à toutes les sauces. Certains lecteurs trouvent...

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Au milieu de plats colorés d'automne, quand on cuisine les courges diverses et variées, j'ai de temps en temps envie d'assiettes au couleurs plus neutres. Sur une nappe de lin naturel et des assiettes blanches, des plats en camaïeu se succèdent pour un...

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Je n'ose même plus écrire que la recette est de Simone Zanoni et que j'ai bardé mes noix de Saint-Jacques avec du guanciale car vous allez finir par penser que je suis monomaniaque... et vous aurez un peu raison ! Entre les recettes de ses livres (le...

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Je vous avais promis d'essayer de me remettre aux fourneaux... voilà, c'est fait. Étant donné que les Saint-Jacques sont arrivées sur les étals depuis quelques jours déjà, il fallait bien que je recommence par elles. Le retour en cuisine a été bref mais...

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