Préchauffer le four th.200°.
Mélanger la Maïzena et la  poudre d'amande, délayer avec le lait. Réserver.

Battre les oeufs et le sucre, ajouter la crème de caramel au beurre salé (fondue si besoin est au micro-ondes pendant quelques secondes)  et continuer à battre  jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Ajouter le mélange précédent au premier appareil, en mélangeant bien pour avoir une pâte homogène.
Laver, peler et épépiner les pommes, les tailler en tranches très fines en les mettant immédiatement dans la pâte obtenue.

Beurrer ou huiler le plat (carré ou rectangulaire de préférence) de cuisson si nécessaire et le  saupoudrer de sucre.

Verser les lamelles de pommes enrobées de pâte au caramel et aux amandes dans le plat. Lisser la surface et  enfourner 30 minutes.

Servir le plat ou démouler à froid et couper en parts.

Pour une effet visuel plus agréable dans l'assiette, si le gâteau n'est pas trop épais (cela dépend de la taille du moule utilisé), superposez deux morceaux.

Si vous voulez agrémentez votre dessert, servez-le aussi avec une ou deux cuillerées de crème de caramel au beurre salé, personnellement je ne l'ai pas fait et nous avons dégusté ce presque tout pommes à peine sucré avec délice.

Vous voulez un autre gâteau aux pommes? C'est  ici avec du cidre et encore là, très pomme.