Top articles

• Galettes de courge butternut au sarrasin grillé (kasha), recette végétarienne

  24 octobre 2014 ( #Salé, #Plat, #Accompagnement, #Courge, #Céréales )

  Je vous ai souvent dit que nous ne mangeons pas de viande tous les jours. Non que nous n'aimons pas ça, mais, parfois nous nous faisons plaisir avec des plats de légumes auxquels j'ai de plus en plus tendance à ajouter des céréales. Ces galettes là, avaient...

• Du caviar à gagner, Caviarly's vous gâte

  27 novembre 2014 ( #Jeu, #Caviar, #Caviarly's )

  Je vous l'ai annoncé il y a deux jours, la maison Caviarly's, site de vente de caviar en ligne a décidé (en passant par moi) de vous gâter pour cette fin d'année. Le caviar c'est un mets d'exception, il faut savourer chaque grain et découvrir sa finesse...

• Andalousie, Espagne, tourisme et tapas #1

  19 octobre 2015 ( #Restaurant, #Andalousie, #Espagne )

  Il y a quelques mois déjà, une charmante demoiselle (Justine se reconnaîtra) travaillant dans une agence de tourisme à Malaga (Andalousie) m'a contactée pour me proposer des petites vacances. Soyons bien clairs, cette proposition n'incluait que le logement,...

• Coquilles Saint-Jacques sur toasts aux asperges et sauce verte ail des ours,basilic, épinards

  30 avril 2014 ( #Entrée, #Salé, #Coquilles Saint-Jacques, #Ail des ours, #Epinards, #Basilic )

  Vous connaissez tou(te)s mon addiction aux Saint-Jacques, la saison se termine, il faudra d'ici quelques jours attendre octobre pour revoir des coquilles fraîches chez les poissonniers. Heureusement, la fin de le Saint-Jacques annonce le début de la langoustine....

• Ariane, la pomme rouge

  04 octobre 2015 ( #Balade, #Pommes )

  Il y a quelques jours je me suis rendue dans les vergers de Moissac dans le Tarn et Garonne à la rencontre d'une jolie pomme : la pomme Ariane. Il y a quelques mois, je m'étais rendue à Moissac pour faire un peu de tourisme et visiter l'Abbaye. Je n'avais...

• Cailles aux agrumes et semoule de carottes, chutney de kumquats

  14 janvier 2014 ( #Plat, #Salé, #Condiment, #Poulet, #Caille, #Carottes, #Kumquats )

  Je vous ai proposé la semaine dernière trois (oui, trois!) recettes à base d'agrumes. Eh bien, voilà que je continue mais dans une déclinaison salée cette fois-ci. Des cailles bien parfumées et cuites à la perfection grâce au mode de cuisson du poulet...

• Gâteau italien tout clémentine

  11 janvier 2014 ( #Dessert, #Sucré, #Clémentines, #Amandes, #Italie )

  C'est sur Facebook grâce à Manue Bartolini que j'ai vu passer ce gâteau qui n'a pas été sans me rappeler quelque chose (http://www.mamina.fr/article-30586603.html) que j'avais publié il y a assez longtemps mais qui était fait avec des pistaches et des...

• David Toutain, séducteur talentueux

  02 avril 2015 ( #Restaurant )

  Lorsque j'étais enfant, mon père rentrait déjeuner tous les jours à de rares exceptions! Ma mère à ce moment-là, nous disait : "Papa a un déjeuner de travail" et je n'en demandais pas plus. Je ne cherchais pas à savoir et je n'imaginais même pas! Et puis,...

• Coquilles Saint-Jacques aux 3 agrumes et au miel, sirop vanille-café

  26 octobre 2015 ( #Salé, #Plat, #Coquilles Saint Jacques, #Oranges, #Miel )

  Le Champagne Day s'est terminé hier et je pense que cela a été un succès. Le temps était de la partie, nous avons, tous les demi-finalistes du concours des Champagnes de Vignerons et moi même, pu profiter de ce beau moment. Les premier(e)s en "révisant"...

• Les secrets de la Chef Factory à Lyon

  17 juin 2014 ( #Lyon, #Web-série, #Christian Têtedoie, #Pigeon, #Plat, #Salé )

  Vous connaissez tous mes goûts... enfin certains que je vous véhicule via mon blog! La cuisine, d'abord et avant tout et en bonne blogueuse que je suis, mon ordinateur. Je ne fais pas mystère que je n'ai jamais été une téléspectatrice assidue et que je...

• Tourte aux poires et aux noix "poirat berrichon"

  21 octobre 2014 ( #Dessert, #Sucré, #Tarte, #Poires )

  Dans le Berry il y a un célèbre dessert qui s'appelle le poirat. Cette sorte de tourte aux poires est très bonne mais mérite d'être présentée plus sous la forme d'un "gros" dessert unique qu'en portions individuelles. Je l'aime ce poirat, lorsqu'il est...

• Entremets bombe à la clémentine, mousse au yaourt et praliné

  27 décembre 2016 ( #Dessert, #Sucré, #Yaourt,, #Fruits, #Praliné, #Chocolat )

  C'est en partant de mon inspiratrice "rayon bûches" que j'ai fait ce gâteau en forme de dôme. Ma fille et moi n'avons pas totalement suivi la recette initiale. Le biscuit de la base vient de chez Pierre Hermé (son pain de Gênes) et il a été parfumé avec...

• Un grand week-end en Occitanie : Toulouse

  03 juillet 2017 ( #Balade, #Toulouse,, #Fronton,, #Restaurant, )

  Partir du jeudi soir au dimanche entre Toulouse-pays du Fronton et Montauban peut parfois relever de l'exploit. Le but de cette promenade était d'abord de découvrir les vins de Fronton mais pas que car la richesse gourmande de la région (sans parler de...

• Comme un cadeau de Noël

  19 décembre 2013 ( #Salé, #Huîtres, #Poisson, #Noël, #Bavardages )

  Oui, c'est comme un cadeau de Noël que cette nouvelle version d'Over blog. Après avoir hésité un moment sur la présentation habituelle, après avoir tâtonné un peu sur ce que je voulais vraiment, je suis rentrée dans ma nouvelle administration et, au final,...

• Clafoutis aux cerises aux amandes et à la ricotta, couche croquante

  13 juin 2014 ( #Dessert, #Sucré, #Cerises, #Ricotta, #Amandes )

  Ces jours prochains, je vais vous servir quelques idées pour utiliser la ricotta dans des recettes salées mais en attendant, comme on m'avait apporté plein de cerises dans un joli panier, j'ai fait des petits clafoutis. Mignons comme tout dans leurs petits...

• Tarte briochée abricots, amandes et romarin

  22 juillet 2014 ( #Dessert, #Sucré, #Tarte, #Abricots, #Brioche )

  Cette tarte, je ne l'ai pas inventée... très loin de là puisqu'elle m'avait fait de l'oeil il y a déjà pas mal de temps chez "Du miel et du sel" mais à l'époque, je ne faisais jamais de brioche. Maintenant que j'ai résolu ce problème, la tarte de Marie-Claire,...

• Gâteau facile aux quetsches et aux framboises

  25 août 2014 ( #Gâteau, #Dessert, #Sucré, #Fruits, #Framboise )

  C'est la pleine période des prunes. Je me laisse chaque année tenter par les mirabelles de Lorraine que je trouve très jolies mais, chaque fois, je les trouve un peu trop douces et sucrées. J'ai besoin, pour apprécier pleinement un fruit qu'il y ait un...

• L'eau magique Brita et sa gelée à peine prise aux fruits

  05 novembre 2014 ( #Brita, #Test produit, #Fruits )

  Lorsqu'on m'a demandé de tester une carafe Brita, je n'a pas fait la fine bouche mais je me suis dit que oui, bof, ce serait de l'eau filtrée et puis c'est tout! Mais, après, comme j'avais accepté, j'ai fait quelques tests comme celui du café et là j'ai...

• Gâteau meringué à l'orange-citron vert curd

  04 février 2015 ( #Dessert, #Sucré, #Meringue, #Citron, #Oranges )

  Parce que les oranges c'est la pleine saison et que j'avais envie de régaler des amis avec un dessert qui ne soit pas forcément au chocolat, j'ai foncé sur une idée reprenant des éléments très, très faciles à faire. Un biscuit de grand-mère très proche...

• Champagne et vous, une idée gourmande et une belle balade

  07 octobre 2015 ( #Oenotourisme, #Balade, #Champagne )

  Le Champagne et moi nous sommes de plus en plus amis. Mais pourquoi me direz-vous? C'est bien simple, l'épicurienne que je suis a découvert l'attrait et les pouvoirs du champagne quand elle a compris (il y a longtemps déjà) que le champagne c'est du vin......

• William Ledeuil : Bouillons, le livre incontournable!

  14 octobre 2015 ( #Livre )

  Je mène une vie un peu agitée ces jours-ci et, de Bourges à Versailles, puis de Bourges à Nantes, je partage avec d'autres chanceuses (oui, la gent masculine est en large minorité à chaque fois) des moments magiques sur lesquels je reviendrai très bientôt...

• Pétoncles en "salade" à la mangue et à l'orange

  10 décembre 2013 ( #Entrée, #Salé, #Salade, #Coquilles Saint Jacques, #Mangue, #Oranges )

  Vous connaissez mon addiction pour les Saint-Jacques et voilà que pour changer je viens de me laisser tenter par des pétoncles. Les pétoncles, si vous êtes au Canada, ce sont nos coquilles à nous. Mais ici, ce sont des mini-noix. Ceux que j'ai achetés...

• Farcis au goût d'été au safran, pour faire comme si!

  16 février 2014 ( #Plat, #Salé, #Fleurs de courgettes, #Parmesan, #Épices, #Entrée )

  Pluie et vent, vent et pluie. C'est monotone en ce moment. Beaucoup de rivières sont sorties de leur lits et par endroit la campagne berrichonne ressemble à un immense étang! Nous ne sommes pas sous les vagues comme les bretons et je compatis à leur sort...

• Tourte au chou chinois, marrons et noisettes à la moutarde à l'ancienne

  19 février 2014 ( #Plat, #Salé, #Tarte, #Chou, #Oignons, #Moutarde )

  Il y a quelques temps, je me suis rendue à Paris pour Yummy magazine à la rencontre des nouveautés chez Maille. Maille, c'est une belle boutique noire et or place de la Madeleine mais aussi une boutique en ligne ce qui rend les choses plus faciles si...

• Tarte croustillante aux courgettes, asperges vertes et halloumi ou feta

  12 avril 2014 ( #Salé, #Plat, #Tarte, #Courgettes, #Asperges, #Fromage )

  Toujours en Angleterre chez ma fille aînée, je reviendrai d'ailleurs avec quelques photos, j'ai quand même repris un peu les casseroles en main. C'est la couverture du dernier "GoodFood" qui m'a fait envie en me rappelant une recette faite ici il y a...