Il y a quelques jours, j'ai préparé une grosse terrine de veau et de ris d'agneau aux noisettes recette à venir). En achetant les ris d'agneau prévus pour la terrine (c'est la pleine saison !), j'ai eu la main un peu lourde et après avoir terminé cette...
Oui, buco avec un seul "C". Buco veut dire trou en italien et cette recette se fait avec du jarret de veau coupé en rouelles et au milieu donc, il y a un os troué... enfin, troué quand on a enlevé la moelle ! Cette recette, je l'ai préparé avec une viande...
Pâques approche à grands pas et si vous pensez déjà à votre menu, je ne peux que vous rappeler ce fameux pâté qui tourne traditionnellement dans le centre de la France mais pas que ! Que ce soit dans le Berry ou en Alsace quand ce n'est pas dans le Poitou,...
C'est une explosion de saveurs que ce plat ou cette assiette à base de poulet mais aussi de plein d'autres choses pour le parfumer. Il faut prévoir une petite heure de marinade, pas plus, ça ne sert à rien, et sinon, c'est tout bête et ça cuit tout seul....
En farfouillant dans mon placard, j'ai trouvé deux bouteilles de sauce soja. J'en utilise de temps en temps pour certaines vinaigrettes mais, en même temps, deux bouteilles, c'est au moins une de trop ! Je me suis donc dit que j'allais tout de suite commencer...
Le ciel a encore était très gris aujourd'hui et avec l'heure d'été, nous nous levons plus tôt. Il fait frisquet le matin et quand le plafond nuageux n'a pas daigné laisser un peu de place au soleil, un plat mijoté, le dernier j'espère avant quelques mois,...
Comme je vous l'ai annoncé hier, je vous propose quelques idées irlandaises pour la Saint-Patrick. Mais, contrairement à ce que je vous ai dit, cette fête n'est pas la fête nationale irlandaise comme notre 14 juillet bien qu'elle soit célébrée par tout...
Pour la compagnie irlandaise Bord Bia, qui a pour mission de favoriser le développement d'une industrie agroalimentaire et horticole de qualité, j'ai réalisé quelques recettes pour la fête nationale. La Saint-Patrick a lieu le 17 mars. le compte à rebours...
Demain soir, je vais passer un sale quart d'heure ! Mon cher et tendre qui fait partie d'un club photo à Bourges a accepté, en mon nom, que je donne "un cours" de photo culinaire ! Aie aie aie... ça ne va pas être triste. je préfèrerais de beaucoup donner...
Le mois de mars vient de commencer et certain(e)s d'entre vous sont déjà entrain de penser à leurs prochaines vacances ou prochains week-ends. Et pourquoi pas la Savoie ? La Savoie c'est mon enfance, entre Saint-Julien et Annecy, ce sont les balades dans...
