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Oui, c'est rôtis au masculin pluriel car le lapin et les asperges sont rôtis. Lorsque j'ai assisté à la démo de Stéphane Jego aux Épicuriales de Liège l'autre jour, il nous a montrer comment découper un cochon de lait et comment faire cuire différents...

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N'aurais-je pas l'âme sensible? Serais-je (et tous ceux qui m'entouraient, Isabelle, Philou ou Manue) insensible? Non pas que je sache! Mais, quand aux Épicuriales de liège vous avez la chance d'assister à un cours de découpe d'un cochon de lait qui pourrait...

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Aujourd'hui et demain seront des jours un peu particuliers pour moi. Je suis en Belgique chez mon ami Philou depuis 2 jours et après avoir fait, entre autres choses, un petit détour en Hollande à Maastricht, que je ne connaissais pas, je vais aujourd'hui...

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Il y a des fins de semaine plus sympas que d'autres... surtout si elles commencent dès le jeudi! Partie jeudi justement pour Paris en vue d'animer un atelier autour des produits tripiers , j'ai commencé par un déjeuner chez l'Ami Jean puis enchaîné par...

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Vous allez penser que je radote car quand j'aime, je ne compte pas et je vous parle et vous reparle encore de ces personnes que je suis heureuse et fière de connaître. Philippe Conticini est une de ces personnes et Stéphane Jego (l'Ami Jean) aussi. Ce...

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Avant de partir pour l'Irande pour le Bloom in Dublin, nous avons avec monsieur Mamina fait une pause gastronomique dans le bistrot (non, non ce n'est pas contradictoire) à l'ami Jean chez Stéphane Jego. Je reviendrai sur sa cuisine originale et pleine...

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