Il fait froid. C'est normal me direz-vous, c'est l'hiver. J'ai souri en entendant alerte orange sur le Cher et en voyant le lendemain matin qu'il y avait un centimètre de neige sur les voitures... il y en a sans doute eu un peu plus dans la campagne mais...
Puisque ce matin, je vous ai présenté un livre parlant de légumes , je vous propose une soupe. J'aime à peu près toutes les soupes et je pense en avoir déjà expérimenté un certain nombre. De la classique poireaux-pommes de terre en passant par la crème...
Je ne sais pas si la détox va durer longtemps puisque dès demain nous nous envolons pour quelques jours (trop courts) jusque chez nos petits enfants anglais. En attendant, comme pour beaucoup d'entre nous, il y aura au moins un repas léger, très léger...
Voilà une entrée qui a tout d'une grande! Il y a quelques temps j'ai eu le plaisir d'élaborer des recettes pour le haricot tarbais et j'ai ainsi découvert qu'il pouvait servir à autre chose qu'au cassoulet. Parmi mes recettes, mes associations préférées...
L'autre jour, je vous ai cuisiné des Saint-Jacques à la crème de patates douces et croûte de noix. Je pense que vous les avez appréciées autant que nous. La seule chose qui m'ennuyait un peu c'est qu'il me restait de la de patates douce car celle que...
Hier en vous présentant mes filets de rougets, je ne vous ai pas tout dit... Lorsque j'ai fait cuire "mes" haricots tarbais, étant donné que leur cuissson est assez longue, j'ai tout de suite pévu d'en cuire un peu plus pour faire un velouté le lendemain....
Est-ce l'approche du Salon du blog culinaire? Ou le fait que mine de rien, je commence à penser à mes recettes de Noël? Toujours est-il que je pense un peu recette chic, ou plutôt un peu luxe... C'est sans doute aussi l'effet Champagne... je vous rappelle...
La fraîcheur est vraiment là malgré un beau ciel bleu et le soleil. Mais, c'est comme ça, à cette saison, que moi, j'aime le soleil. Chaud au travers des vêtements mais pas gênant. C'est un bonheur de marcher par ce temps et il n'est pas rare que je prenne...
Les soirées sont fraîches, les soupes, veloutés et crèmes en tout genre sont de retour. Pour changer des cucurbitacées que je décline à toutes les sauces, j'ai eu des envies de vert. Et le vert en ce moment, c'est chou, poireaux, épinards ou brocoli....
Je suis une adepte de longue date des bouillons Ariaké et comme je n'en trouve pas dans ma ville, je fais des provisions lorsque je "monte à la capitale" comme on dit! Je fais aussi mes bouillons maison mais, je dois avouer que depuis que ceux d'Ariaké...
