Il fallait que je fasse la recette du livre "Bouillons" de William Ledeuil page 68... et puis, et puis, vous savez ce que c'est, je me suis égarée en route, comme souvent! Je me suis égarée mais, je n'ai aucun regret... et si je veux faire la "vraie"...

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Je n'ai pas attendu longtemps pour utiliser le bouillon que je vous ai servi hier! Le plus souvent, je sers les moules que nous mangeons avec le jus qu'elles rendent, que je les fasse cuire avec une goutte de vin blanc ou pas. Aujourd'hui, je les ai fait...

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Il y a quelques jours, je vous parlais du coup de coeur que j'ai eu pour le livre de William Ledeuil "BOUILLONS"et je vous avais promis que je m'en servirais très vite.mm En vadrouille dans des endroits tous plus excitants les uns que les autres, je n'avais...

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Mardi dernier, j'ai eu une journée "terrible"! J'avais rendez-vous à Paris pour un déjeuner autour de produits divers et variés tels que le camembert Graindorge (bien connu) ou le Gorgonzola L'Angelo Ambrosi (excellent à chercher de toute urgence) quand...

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Lorsque j'ai cuisiné ma côte de veau aux carottes et à la sauge l'autre jour, il me restait quelques carottes. Compte tenu de la fraîcheur ces jours-ci (malgré le beau soleil), je n'avais pas envie de faire des carottes râpés mais plutôt une soupe réconfortante......

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Je ne sais pas si la tradition des soupes froides existe depuis longtemps en France mais pour ma part c'est quelque chose qu'on ne mangeait jamais chez moi dans mon enfance! C'est en découvrant le gaspacho à la tomate que j'ai connu les premiers produits...

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Le froid est revenu mais cette "soupe" est froide quand même. Non, je n'ai pas rangé mes casseroles mais je n'ai pas envie d'une soupe chaude, si je trouve qu'il fait un peu frais, je vais carburer au thé... Et puis, en plus j'ai de ravissantes chopes...

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Pour Pâques, j'ai présenté des asperges dans un sabayon au roquefort mais, je n'ai utilisé que les pointes. Je fais souvent ça. Les queues servent à plein de choses, elles contribuent à la lutte anti gaspillage puisque grâce aux présentations en verrines...

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Oui, je sais, dans la journée, il fait beau mais, le matin et le soir ici, fait pas chaud! Ça caille même un peu pour tout dire. Il n'empêche que j'espère bien que ce velouté sera le dernier de la saison car maintenant on rêve d'autre chose. Le chou chinois...

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Et voilà une de ces assiettes qui a fait un de nos dîners un des soirs où nous étions HS. Les assiettes étaient bien colorées et complètes. C'était un vrai réconfort sans trop de travail et suivies d'une orange, dès la vaisselle rangée on ne se faisait...

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